последнее изменение страницы 01.01.2018

БАЛЬЗАМЫ

 Естественные Б.— сложные, довольно неопределенного химического состава смеси органических безазотистых веществ, гл. обр., смол и эфирных масел. Б. возникают внутри растений и выделяются или естественно или после поранений (порезов). Первоначально почти все Б. жидки, затем они густеют, отчасти благодаря улетучиванию эфирных масел, отчасти — их сгущению. Количество смолы, растворенной в известном количестве эфир­ного масла, может быть различно, вследствие чего получаются или сиропообразные высыхающие массы (канадский бальзам, терпентин), или более жидкие, часто не высыхающие, состоящие из густеющих эфирных масел (перуанский бальзам). Кро­ме того, одни бальзамы не содержат ни коричной, ни бензойной кислоты (копайский, гурьюн, канадский), другие (перуан­ский, стиракс) — ими богаты. Все бальзамы имеют ароматический запах и пряный, горький, острый вкус. В воде они почти нерастворимы и отчасти или сполна раство­римы в спирту, эфире, бензине, эфирных и жирных маслах. Б. распространены, гл. обр., среди семенных подтропических и тропических растений, меньше — среди се­верных (канадский бальзам, терпентины). Они находятся обыкновенно в особых меж­клетных вместилищах или ходах, развитых чаще всего в коре деревьев (в заболони), редко в листьях, иногда и в молодой дре­весине. Значение их для растений различно: иногда это нормальные отбросы обмена веществ, и тогда они имеют защитное значе­ние; но иногда они представляют болезнен­ное явление и в неповрежденных растениях не встречаются. Из всех известных довольно многочисленных Б. практическое значение имеют: меккский, копайский, гурьюн, гартвикский, терпентины, канадский — все без коричной и бензойной кислот; затем: перуанский, толутанский и стиракс — все с бензойной и коричной кислотами. Применение Б. довольно обширное и разнообраз­ное; в медицине они употребляются как дезинфицирующее и противогнилостное; ши­рокое применение они находят в парфюме­рии и технике (в лаковом производстве). — Искусственные Б. — смеси спиртовых растворов эфирных масел и др. веществ, иногда — настой трав. — Описание отдельных Б. см. в соотв. статьях.



(БСЭ, 1 изд.)

 

На главную 

 

Перейти к продукции  

 

К общему алфавитному указателю статей


Индекс цитирования   Rambler's Top100
© ООО Реал, 2002-2018