ГВОЗДИКА,

цветы тропического дерева Eugenia aroniatica (Caryophyllus aromaticus, гвоздичное дерево) из сем. миртовых. Родина — Молуккские о-ва. В Европу Г. попала в ср. века и очень высоко ценилась. Когда голландцы в 17 в. завладели Молуккскими о-вами, они самыми жестокими мерами старались не допускать распространения культуры на другие места. В конце 18 в. французам удалось организовать культуру на о-ве Бурбон, а затем она укрепилась и у англичан на Занзибаре. В настоящее время Г. собирается в год ок. 12 млн. кг, из к-рых 9 млн. кг приходится на Занзибар. Значит. количество Г. идет на добычу эфирного гвоздичного масла (Э.М. употребляется также как пряность в кулинарии.

(БСЭ, 1 изд.)

На главную 

Перейти к продукции  

К общему алфавитному указателю статей