ГУММИ-АРАБИК

(аравийская камедь), густая, быстро затвердевающая смола деревьев (сенегальская акация); застывает в виде бледно-желтых или прозрачных кусков величиной с горошину. Г.-а. медленно растворяется в воде (1 часть Г.-а. в 2 частях воды), причем получается клейкая, со слабо кислой реакцией на лакмус, опалесцирующая жидкость, к-рая дает осадок со свинцовым сахаром, но не дает осадка со свинцовым уксусом. Г.-а. состоит из кислой кальциевой соли углевода — арабиновой к-ты C₁₂H₂₂O₁₁. Уд. вес Г.-а. = 1,35—1,60. Водный раствор Г.-а. быстро покрывается плесенью; прибавление хинона предохраняет Г.-а. от заплесневения. Лучшим сортом Г.-а. считается кордофанский (Сев. Африка). За ним но качеству следует Г. сенаарский и Гецире (из Аравии). Для определения фальсификации (примесь к Г.-а. муки) пробу испытывают с иодом (иод-крахмальная реакция муки). Чистейший Г.-а. применяется при производстве ликеров, для тонкой аппретуры шелковых тканей и кружев. Другие сорта Г.-а. применяются в качестве загустки в печатной краске, в литографии и т. п. В медицине Г.-а. находит применение как обволакивающее и смягчающее при приеме раздражающих лекарственных веществ; самостоятельного значения не имеет. В живописи Г.-а. применяется исстари в качестве связующего вещества акварельных красок; от древних египтян, греков и римлян его унаследовали византийские мастера и художники средневековья и Ренессанса. Особенно часто Г.-а. пользовались, наряду с яичным белком, при иллюстрировании рукописей и исполнении миниатюр. Он и поныне остается лучшим связующим веществом современной акварели и отчасти эмульсионной темперы.

(БСЭ, 1 изд.)

На главную 

Перейти к продукции  

К общему алфавитному указателю статей