ЭСТРАГОН,

Artemisia dracunculus, один из видов полыни (см.), сем. сложноцветных. Родина — ю.-в. Европа, юж. Сибирь и Монголия. Многолетнее травянистое растение до 1,5 м в вышину с узкими пушистыми листьями и корзиночками цветов, собранными в метелки. Разводится на огородах как ароматическая трава; применяется для придания запаха уксусу, при солке огурцов, как приправа к разным блюдам и т. п.; из семян Э. делают эстрагоновую горчицу.

(БСЭ, 1 изд.)

На главную 

Перейти к продукции  

К общему алфавитному указателю статей