ЛИНОЛЕНОВАЯ КИСЛОТА,

C₁₈H₃₀O₂, непредельная нормальная жирная кислота с тремя двойными связями. Наряду с изомерной ей изолиноленовой кислотой содержится в виде триглицерида в льняном масле (до 50% от веса масла). Присутствие их и линолевой кислоты (см.) в льняном масле сообщает ему свойства высыхающего масла.

(БСЭ, 1 изд.)

На главную 

Перейти к продукции  

К общему алфавитному указателю статей