последнее изменение страницы 01.01.2018

ВИШНЕВОЕ МАСЛО,

жирное масло из косточек вишни. Содержание масла в них — 35%. Цвет В. м. светложелтый. Вкус — приятный; удельный вес 0,922, рефракция при 25° = 6'; коэффициент кислотности 0,22; коэффициент омыления 189, йодное число 113,6. В. м. применяется как пищевой жир (в юж. Германии) и для мыловарения. При хранении легко горкнет.



(БСЭ, 1 изд.)

 

 

На главную 

 

Перейти к продукции  

 

К общему алфавитному указателю статей


Индекс цитирования   Rambler's Top100
© ООО Реал, 2002-2018