последнее изменение страницы 01.01.2018


ЛИНОЛЕНОВАЯ КИСЛОТА,

 C17H29COOH, - ненасыщенная кислота с тремя изолированными двойными связями:

СН3[СН2—CH=CH]3[СН2]7СООН. Бесцветная маслянистая жидкость, быстро поглощающая кислород из воздуха и при этом желтеющая. Перегоняется в вакууме (0,001—0,002 мм рт. ст.) при 157°—158° без разложения. При восстановлении водородом превращается в стеариновую кислоту (см.).

Л. к. содержится в виде сложных эфиров глицерина в льняном, подсолнечном, конопляном и нек-рых других растительных маслах, что обусловливает их свойство густеть и «высыхать» на воздухе. Это свойство широко используется для приготовления олифы, лаков, линоксина (см.). Л. к. участвует в окислительных процессах, совершающихся н организмах. Под влиянием фермента липоксидазы она образует перекисное соединение, способное затем отдавать свой кислород другим веществам.


(БСЭ, 1 изд.)

 

На главную 

 

Перейти к продукции  

 

К общему алфавитному указателю статей


Индекс цитирования   Rambler's Top100
© ООО Реал, 2002-2018