САФЛОР

(голл. saffloer) (Carthamus) — род травянистых растений семейства сложноцветных. Ок. 10 видов, из к-рых один культурный — С. tinctorius. Разводится как однолетнее (иногда озимое) масличное и красильное растение. Стебель прямостоячий, высотой до 100 см и более, ветвистый, голый. Листья продолговато-ланцетные, по краям с зубчиками, оканчивающиеся шипами, реже цельнокрайние, без колючек. Цветки мелкие, трубчатой формы, жёлтые, оранжевые или оранжево-красные, реже белые, корзинка многосемянная, в диаметре до 4 cм. На одном растении бывает до 60 (в среднем 18) корзинок, в каждой корзинке до 50 (иногда до 150) семянок. Плод — семянка; семена с рёбрами, белые, голые. Плодовая оболочка составляет ок. 50% веса семянки. Вес 1000 штук семянок достигает 50 г. В семенах лучших селекционных сортов содержится до 37% масла.

Масло С. относится к группе полувысыхающих; используется в пищу, а также для изготовления олифы, маргарина, линолеума и вощанки. В культуре С. хорошо переносит засуху и лёгкие заморозки; является заменителем подсолнечника в сильно засушливых районах. Вегетационный период от 93 до 140 дней.

По морфологич. и биологич. признакам различают 6 типов C.: «туркестанский», «закавказский», «армянский», «афганский», «гератский», «памирский». С. — перекрёстноопыляющаяся культура.

С. давно известен в культуре в Индии и Египте; из Индии проник в Индокитай, затем в Китай. Возделывается во многих странах Сев. Африки и Передней Азии (Эфиопия, Афганистан, Месопотамия, Аравия), Малой Азии (Сирия, Палестина), в СССР — в Средней Азии, частично в Закавказье. Наибольшие площади С. имеются в Индии. В культуре во многих странах С. известен как краситель (в кустарном ковровом производстве и в вост. кулинарии как суррогат шафрана). Красящее вещество (картамин) содержится в красно-оранжевых и жёлтых лепестках венчика. В СССР (в Узбекской ССР, Таджикской ССР, Джамбулской и Южно-Казахстанской областях Казахской ССР) его возделывают гл. обр. как масличное растение. С. размещают в севообороте в пропашном клину, лучший предшественник — зерновые колосовые культуры, высеваемые по парам или после трав. Посев производится одновременно с ранними колосовыми, норма высева 10—12 кг. При созревании не осыпается. Убирают С. переоборудованными комбайнами. Средний урожай семян на богарных (неполиваемых) землях в Киргизской CCP 13,6 ц/га, в Южно-Казахстанской обл. — 10 ц/га. Лучшие распространённые сорта C.: «милютинский 114», «донской 29/15», «ташкентский 51», «красноводопадский 4».

Лит.: Mинкевич И. А., Барковский В. E., Масличные культуры, 2 изд., M., 1952.

(БСЭ 2-е изд.)

Перейти к продукции

На главную

К общему алфавитному указателю статей