последнее изменение страницы 01.01.2018

Сапонины,

 особый класс безазотистых глюкозидов, довольно широко распространенных в природе. Это — аморфные вещества, легко образующие с водой коллоидные растворы, которые при встряхивании дают обильную, прочную пену. Отсюда — их наименование. При гидролизе С. дают сахар и нерастворимый в воде сапогенин, ближе пока неисследованный. Некоторые из С. — ядовиты и применяются в медицине. Таковы, напр., С. из корней сенеги (Polygala Senegae, С. Америка), сарсапариллы (Ц. Америка) и др.; сюда же относится С. из корней широко распространенной мыльнянки (Saponaria officinalis) — мыльный корень.


(Энциклопедический словарь Гранат)


 

На главную

 

Перейти к продукции 


К общему алфавитному указателю статей



Индекс цитирования   Rambler's Top100
© ООО Реал, 2002-2018