Ваниль,

Vanilla, род из сем. орхидных, лазящие растения с воздушными корнями, очередными, овальными, мясистыми, часто чешуйчатыми листьями; соцветие — кисть; плод мясистый, похож на боб. Известная пряность В. представляет плод вида V. рlаnifolia (aromatica), растущего в вост. Мексике и разводимого также в Бразилии, Гвиане и Ост-Индии. Растение это предпочитает сырые леса, живет эпифитом на деревьях и скалах. Плоды (до 50 на одном растении) от 6-10 дюйм. длины заключают в себе коричневую душистую мякоть с множеством черных семян и снаружи покрыты мелкими иглами ванилина (см.), обусловливающего запах ванили и легко приготовляемого искусственно.

(Энциклопедический словарь Гранат)

Перейти к продукции 

На главную 

К общему алфавитному указателю статей