АНЕТОЛ,

 n-метоксипропенилбензол, главная составная часть анисового, бадьянового и фенхелевого эфирных масел, из которых и получается систематическим вымораживанием и последующим отпрессовыванием; постепенно повышая при этом t° операции, достигают необходимой чистоты. А. — кристаллическое вещество с t° пл. 22—23° и t° кип. 233—234°, с характерным анис. запахом, уд. в. 0,984—0,986. При продолжительном действии света и воздуха А. постепенно переходит в фотоанетол (ди-n-метоксистильбен) и частично окисляется в анисовый альдегид (см.) и анисовую к-ту, теряя при этом способность кристаллизоваться и приобретая горький вкус и желтую окраску. А. служит исходным продуктом для производства анисового альдегида. Помимо этого А. применяется в значительных количествах, наряду с анисовым маслом, в медицине, в ликерном и кондитерском производствах. В довоенные годы вывоз А. и анисового масла из России достигал 138 000 кг в 1905 г. и 26 400 кг в 1912 г.

(Техническая энциклопедия. 1927-34)

На главную 

Перейти к продукции  

К общему алфавитному указателю статей