последнее изменение страницы 18.11.2017

КЕНАФНОЕ МАСЛО

— масло, добываемое из семян однолетнего травянистого растения Hibuscus cannabinus из сем. мальвовых (Malvaceae). B натуральном и рафинированном виде употребляется для жарения рыбы, изделий из теста, приготовления салатов, винегретов и др. После гидрогенизации в виде саломаса (твердого растительного жира) может быть использовано для мыловарения. Получается прессованием измельченных и прожаренных семян, содержащих 17,9—25% жира. При комнатной темп-ре масло жидкое, прозрачное, светло-желтого цвета; темп-pa застывания 12—14°; уд. в. 0,922—0,926 при 15°, кислотное число колеблется в пределах от 0,8 до 5,0 мг KOH, йодное число 93—106. К. м. содержит до 21% глицеридов насыщенных жирных кислот (пальмитиновой, стеариновой) и до 77% глицеридов ненасыщенных жирных кислот (олеиновой, линолевой). Масло хорошо сохраняется. Транспортирование, хранение и другие общие сведения — см. Масла растительные.

(Товарный словарь 1956-61)

 

 

На главную 

 

Перейти к продукции  

 

К общему алфавитному указателю статей


Индекс цитирования   Rambler's Top100
© ООО Реал, 2002-2017