последнее изменение страницы 01.01.2018

Арахиновое масло,

 масло земляных орехов (плодов Arachis hypogaea содержится в них в количестве от 40—50%; по вкусу напоминает миндальное, светло-желтого цвета или бесцветное; употребляется в пищу в чистом виде и в виде примеси к маргариновому маслу; А. жиже оливкового, уд. в. 0,918; при +3° начинает мутиться и застывает при —3°. Подмешивается часто с целями фальсификации к оливковому маслу.

 

(Большая Энциклопедия Южакова)

 

На главную 

 

Перейти к продукции  

 

К общему алфавитному указателю статей

Индекс цитирования   Rambler's Top100

© ООО Реал, 2002-2018