Спирт

Духи и одеколон представляют собой спиртовые растворы композиций, поэтому спирт является по количеству основным сырьем для парфюмерной промышленности. Этиловый спирт — бесцветная, легкоподвижная жидкость со специфическим винным запахом и жгучим вкусом. Он легко воспламеняется и горит голубоватым некоптящим пламенем. Темп. кип. 78°; уд. вес при 15° 0,80634. При разбавлении водой смесь разогревается и уменьшается в объеме.

Этиловый спирт получается осахариванием крахмала картофеля и пшеницы с последующим сбраживанием сахара в спирт. Спирт-сырец содержит значительное количество сивушных масел и имеет неприятный запах. Для очистки его подвергают одинарной или двойной ректификации. Ректификованный спирт имеет крепость 96°, содержание сивушных масел и других примесей в нем доведено, согласно техническим условиям, до минимума. Спирт огнеопасен, поэтому он должен храниться в отдельном, лучше подвальном, помещении, откуда он по герметическим трубопроводам подается в цех жидкостей.

Спирт на склад принимается по объему в литрах, причем в накладной указывают температуру и крепость спирта в градусах, т. е. весовое содержание чистого спирта в объеме продукта. Крепость спирта проверяют в аналитической лаборатории стеклянным спиртомером Траллеса или металлическим спиртомером с девятью гирьками. Спиртомер опускают в спирт, налитый в цилиндр, и отмечают показание спиртомера, совпадающее с уровнем спирта. Если определение ведется при 15°, то показания спиртомера соответствуют крепости спирта, если же температура иная, то вносят поправки по специальным таблицам. Крепость спирта можно также определить по удельному весу: чем спирт крепче, тем удельный вес его ниже. Зависимость между крепостью спирта и удельным весом при 15° приведена в следующей таблице:

При передаче спирта со склада в цех жидкости, где спирт вводится в духи по весу, необходимо делать пересчеты по удельному весу. Так, если со склада отпущено 100 л спирта с уд. весом 0,80634, то в цехе жидкости записывают, что принято 80,634 кг спирта.

Помимо крепости в спирте определяют содержание сивушных масел и альдегидов, которые придают спирту неприятный запах. Количество сивушных масел не должно превышать 0,003%, альдегидов допускается не более 0,002%. Особое значение для парфюмерии имеет запах спирта. При наличии в спирте сивушных масел и альдегидов очень трудно приготовить хорошие духи, так как головной запах духов будет искажен плохим запахом спирта и для его покрытия придется брать увеличенное количество композиции, но и это не всегда приводит к желаемым результатам. Поэтому к запаху спирта парфюмерная промышленность должна предъявлять особые требования.