последнее изменение страницы 07.11.2017

КМИН тминовый

 (кумин, тмин римский, шабрей) — Cuminum cyminum L. (разл. варианты латиниз. греч. назв. раст. kyminon — тмин). Семейство зонтичные — Apiaceae (Umbelliferae). Кмин — одно-двулетнее травянистое растение. Стебель имеет высоту до 80 см, ветвистый, внутри полый. Листья очередные, нижние — дважды тройчато рассеченные на тонкие линейные голые сегменты. Цветет с июня по август. Цветки белые или красные, собраны в зонтик. Плод — двусемянка желтовато-зеленого цвета 6 мм длиной и 1,5 мм шириной. Кмин по внешнему виду, запаху и вкусу напоминает тмин обыкновенный, но гораздо ароматнее и довольно горький. Плоды содержат 2,4-4,0% эфирного масла, до 16% камеди. В медицине стран Азии и Европы плоды кмина используют как диуретическое, потогонное средство, при диарее, диспепсии. Листья и плоды кмина широко используются в Индии как пряность под названием "кэрри".

Распространение. Встречается в странах Средиземноморья, оазисах Сахары, Центральной Азии, в Эфиопии.. Культивируется в тропиках и субтропиках по всему миру.




(Словарь по ароматерапии)

 

 

На главную 

 

Перейти к продукции  

 

К общему алфавитному указателю статей


Индекс цитирования   Rambler's Top100
© ООО Реал, 2002-2017