последнее изменение страницы 02.04.2024
СЕЛЬДЕРЕЙ(Apium graveolens), двулетнее р-ние сем. зонтичных, повсеместно разводимое на огородах как пряное р-ние, используемое в кулинарии. Известно 3 группы сортов: корневые, черешковые и салатные. Большая часть сортов, разводимых у нас, относится к корневой группе. Корни содержат эфирное масло, ок. 6 мг% витамина С, следы провитамина А и витамина B1. Имеет только пищевкусовое значение, но в народной медицине иногда применяется при цинге.
(Энциклопедический словарь лекарственных, эфирномасличных и ядовитых растений, 1951)
|