последнее изменение страницы 22.01.2019

 

БАЗИЛИК

 (Ocimum), многолетние р-ния и полукустарники сем. губоцветных; всего до 200 видов, гл. обр., растущих в тропических и субтропических областях. В культуре в СССР известны: Б. евгенольный, Б. камфорный и Б. огородный.

Б. евгенольный (Ocimum gratissimum), полукустарник, дико произрастающий в Юж. Африке и прилегающих о-вах. Главный стебель у основания древеснеет, толщиной 0,7—1,3 см, ветвится от основания. Ветви в количестве 30—50 супротивные, восходящие. Основная масса листьев расположена на более коротких ветвях второго и третьего порядков. Листья яйцевидно-ланцетные, темно-зелёные. Стебель и боковые ветви первого порядка заканчиваются сложными соцветиями, состоящими из ложных мутовок. Семена мелкие, круглые, гладкие, темно-коричневые. Во всех частях р-ния, особенно в листьях, содержится эфирное масло, в состав к-рого входит 50—75% евгенола (см.), до 8% др. фенолов, моноциклические сесквитерпены и оцимен. В СССР культивируется форма (т. н. Б. «юбилейный»), полученная в Никитском ботаническом саду и характеризующаяся повышенным выходом эфирного масла, повышенным содержанием в нём евгенола. В СССР Б. евгенольный возделывается как рассадная однолетняя культура. Зимой даже в самых тёплых районах СССР Б. вымерзает при темп-ре 0°. Р-ны культуры — юж. р-ны Кубани, Грузинская, Армянская, Таджикская ССР. Культура возможна также в др. р-нах достаточного увлажнения или на поливных землях, где сумма темп-p эа вегетационный период составляет не менее 2700°. Размножается семенами и вегетативно. Для прорастания семян требуется достаточная влажность почвы и высокая темп-ра. При темп-ре почвы 25° всходы появляются на 8—10-й день. Для выращивания рассады требуется 40—45 дней. До полного вызревания семян проходит 100—120 дней.

Б. евгенольный в травопольных севооборотах размещается в пропашном клину. Почву под него пашут с осени на глубину 22—25 см. Весной зябь боронуют, а перед посадкой производят культивацию с последующим боронованием. Рассаду выращивают в полутёплых парниках. Посев в парники производится 10—15 марта. Под стандартную раму высевают 6 г семян всхожестью 80%. Для получения рассады на 1 га требуется 45 парниковых рам. Р-ния на постоянные места высаживают, когда они достигают выс. 8—10 см и развивают 5—6 пар листьев. Посадку производят после окончания заморозков. На 1 га высаживают 40—55 тыс. р-ний при площади питания 60x30 см или 60x40 см. После посадки р-ния поливают и присыпают их основание сухой землёй. Сажать, следует в утренние или вечерние часы. На больших массивах посадку производят рассадопосадочной машиной СР-6. Первый раз зелёную массу убирают жатвенными машинами в сухую погоду, в период образования семян на центральных соцветиях (август), а второй перед наступлением заморозков. Урожай зелёной массы колеблется от 5 до 20 т/га. Б. отзывчив на удобрения. Под основную вспашку вносят на 1 га 20—30 т навоза и 3 ц суперфосфата, а весной под предпосевную обработку дополнительно 3 ц сульфата аммония. В период образования соцветий р-ния подкармливают фосфорными и азотными удобрениями в половинной норме.

Б. евгенольному вредят гусеницы совок и лугового мотылька, личинки хруща и проволочники, с к-рыми проводятся общие меры борьбы (см. Вредители).

В переработку поступают свежесрезанные облиственные ветви Б. евгенольного, убранные в период полного цветения. Влажность ветвей базилика, в зависимости от периода вегетации, составляет 40—60%. Выход масла колеблется также в зависимости от периода вегетации, в пределах 0,3—0,8%. Основная трудность получения эфирного масла состоит в том, что это масло обладает большой растворимостью в воде (ок. 0,2% при 20°) и имеет удельный вес, близкий к 1. В дистилляционных водах эфирное масло оказывается частью в виде раствора, частью в виде трудно расслаивающейся эмульсии, почему невозможно отделить всё масло от воды обычной декантацией. Кроме того, евгенол обладает очень низкой упругостью пара (2,7 м при 100°), вследствие чего содержание евгенола в паровой смеси, при темп-ре 100°, даже при полном насыщении, незначительно и составляет лишь 3,146%. Это связано с получением большого количества дистиллята и со снижением концентрации масла в нём. Для получения дистиллята с максимальным содержанием масла необходимо переработку Б. евгенольного проводить в аппарате с наибольшим путём прохождения пара через сырьё и с применением для отгонки пара давления 8 атм. При температуре пара 200° содержание масла в дистилляте доводится до 75%, и значительная часть масла будет выделена в маслоотделителе. Масло из дистиллята отделяется одним из след, способов: 1) выделением растворителями, 2) сорбцией активированным углем и 3) обогащением паровой фазы.

Б. камфорный (О. menthaefoIium ) содержит 1,5—2% эфирного масла, в состав к-рого входит 60—70% правовращающей камфоры (см.). В диком виде встречается в Юж. Африке, на прилегающих о-вах, в Юж. Китае и в Австралии. В 1928 семена его впервые были высеяны в Никитском ботаническом саду (Ялта). В дальнейшем агротехника его культуры была изучена Всесоюзным институтом лекарственных растений (ВИЛАР), и с 1935 он был введён в пром. культуру в УССР, Воронежской обл. и Краснодарском крае. После окончания Великой Отечественной войны культура камфорного Б. восстановлена не была, т. к. во время войны был освоен более рентабельный способ получения камфоры (путём окисления пихтового эфирного масла).

Б.огородный (О. basiIicum), полукустарник тропического- происхождения, разводимый в ср. полосе СССР и на юге на потребительских огородах как домашняя («кухонная») пряность. Эфирное масло (0,02—0,07%) состоит, гл. обр., из метилхавикола (до 60%), линалоола, цинеола и евгенола. При охлаждении выделяется кристаллическая базиликовая камфора (стеароптен), не имеющая запаха. В домашней медицине входит в состав набора ароматических трав для припарок.

 

(Энциклопедический словарь лекарственных, эфирномасличных и ядовитых растений, 1951)

 

На главную 

 

Перейти к продукции  

 

К общему алфавитному указателю статей

  Rambler's Top100
© ООО Реал, 2002-2019