Новое ароматическое сырье для получения цветочного масла

Турнефорция сибирская (многолетник травянистый из семейства бурачниковых)— новое ценное эфирномасличное растение с ароматом, присущим шафрану. Произрастает оно в Малой Азии, Иране, Монголии, Китае, Японии, Болгарии.

В СССР турнефорция встречается на Урале, в Крыму, на Кавказе, в Приволжье, Сибири и киргизских степях. В Азербайджанской ССР эта культура произрастает главным образом вдоль побережья Каспийского моря на влажных засоленных почвах, а также на относительно сухих подвижных песках; местами она встречается в виде крупных зарослей.

Цветет турнефорция с конца апреля до поздней осени (волнообразно). Массовое цветение обычно бывает в начале или середине мая. С 1 га зарослей турнефорции получают 4,6 ц цветочного сырья. В течение 5—6 ч можно собрать 3—4 кг соцветий.

Поскольку цветы турнефорции длительное время сохраняют специфический аромат, мы провели ферментацию их в закрытой посуде без доступа воздуха. Кроме того, испытывалась возможность экстракции соцветий в аппарате Сокслета. В результате исследований установлено, что выдерживание соцветий в закрытой посуде в течение суток при холодном настаивании позволяет получить конкрет хорошего качества с высоким выходом. При экстракции в аппарате Сокслета количество конкрета значительно увеличивается, но качество его неудовлетворительно.

Выход конкрета составил 0,41%, масла абсолю — 0,17% в пересчете на исходное сырье соцветий. Полученное масло обладает сильным пряным ароматом, напоминающим запах шафрана. При комнатной температуре оно представляет собой легкоподвижную жидкость коричневого цвета с d²⁰₂₀=0,9230, n²⁰_D=1,4840, кислотным числом 6,25 и эфирным 100,1.

В связи с тем, что масло турнефорции по аромату напоминает шафран, мы провели одновременное хроматографирование двух образцов — масла турнефорции и масла, выделенного из шафрана в Институте ботаники АН АзССР. Полученные данные свидетельствуют о том, что оба образца имеют четыре идентичных пятна: R_f= 0,19—0,20, 0,22, 0,31, 0,77.

Результаты проведенной нами работы позволяют рекомендовать турнефорцию сибирскую включить в ассортимент цветочного сырья, предназначенного для производственных целей. Масло из нее будет вырабатываться в экстракционном цехе совхоза, возделывающего шафран (на Апшероне).

Д-р биол. наук Н. Л. ГУРВИЧ, 3. И. АБАСОВА