последнее изменение страницы 02.04.2024
А. ВОИНОВ. Витамин FНедостаток жиров в организме приводит, как известно, к серьезным патологическим нарушениям: у детей можно наблюдать замедление роста, а у взрослых — шелушение кожи, выпадение волос и т. д. Недавно учеными было установлено, что причины такого рода явлений — не в отсутствии в организме жиров, а в недостатке так называемых ненасыщенных жирных кислот. Эти кислоты — линолевая и линоленовая, содержащиеся в растительном масле (подсолнечном, конопляном, соевом), и арахидоновая, которая входит в состав животного жира, — являются составными частями витамина «F». Недостаток в организме линолевой и линоленовой кислот целиком восполняется потреблением растительных масел. Научными исследованиями установлено, что витамин «F» обладает не только профилактическими, но и лечебными свойствами. В частности, доказана его биологическая активность при лечении кожных заболеваний (упорные экземы, фурункулез), ожогов. В связи с этим в технологической лаборатории Всесоюзного научно-исследовательского витаминного института Министерства здравоохранения СССР разрабатывается методика получения арахидоновой кислоты из сырья животного происхождения. Получены первые положительные результаты, которые позволяют надеяться в скором времени эффективно использовать арахидоновую кислоту в сочетании с линолевой и линоленовой (витамин «F») в качестве средства для лечения ряда заболеваний.
А. ВОИНОВ. (Наука и жизнь, №8,
1958)
в раздел "Из периодических изданий"
К общему алфавитному указателю статей
|