АБСЕНТ,

горький полынный ликер (подслащенный А.) и горькая водка (неподслащенный А.), вредно действующие на здоровье вследствие содержания в них сильнодействующих веществ (см. Абсинтизм); ошибочно считается средством, возбуждающим аппетит. Приготовляется путем перегонки спирта с полынью, мятой и др., или прибавлением эфирных масел этих растений к спирту, часто плохо очищенному (примесь эссенций заглушает дурной вкус), вследствие чего вредное действие А. повышается. Потребление А. особенно распространено во Франции, хотя законом 1915 продажа А. воспрещена.

(БСЭ, 1 изд.)