ИРНОЕ МАСЛО,

эфирное масло, получаемое водной перегонкой корневищ аира (см.). Ирное масло — жидкость от желтого до коричнево-желтого цвета, ароматического запаха, горьковатого вкуса. Уд. в. 0,959 — 0,970. Применяется в производстве ликеров, горьких водок, фруктовых эссенций и в кондитерском деле.

(БСЭ, 1 изд.)

На главную 

Перейти к продукции  

К общему алфавитному указателю статей