ОРЕХОВЫЕ,

орешниковые, Juglandaceae, сем. раздельнолепестных двудольных растений. Деревья или кустарники 4—50 м высоты, с очередными непарноперистыми листьями. Листья покрыты железистыми волосками, выделяющими смолу. Цветы однополые (однодомные), собраны в колосья. Опыление — при помощи ветра. Установлена халацогамия. Плод — костянка или орех. Семена без эндосперма, семядоли — сильно морщинистые. Семейство содержит 6 родов с небольшим количеством видов, встречающихся в южных районах умеренной зоны Старого и Нового Света: Сагуа, Juglans, Pterocarya, Oreomunnea, Engelhardtia и Platycarya. В прежние геологич. периоды О. были распространены более широко, чем теперь. Наличие ценной древесины, маслянистых съедобных семян (богатых также белковыми веществами и витаминами), дубильных веществ у различных представителей семейства заставляет считать О. важными в практич. отношении. У нас встречается лапина (Pterocarya fraxinifolia) в лесах Черноморского побережья Кавказа (дает ценную древесину) и три вида грецкого ореха (см.): 1) Juglans manshurica — на Д. Востоке, 2) J. regia — на Кавказе (нек-рые авторы считают его заносным из садов и одичавшим) и 3) J. falax — в Средней Азии. Эти виды орешника дают масло (из семян); семена их употребляются в пищу в разнообразных формах; кроме того, используется древесина орешника. Виды грецкого ореха дают большое количество разновидностей и гибридов, у которых плоды принимают весьма разнообразную форму. В СССР развита также культура нек-рых О. Так, культивируются сев.-американские виды Juglans (J. nigra — черный орех и J. cinerea — серый орех) для декоративных целей в садах и парках. Успешно культивируются виды Сагуа из Сев. Америки, из к-рых наибольшее значение имеет пекан (см.), Сагуа olivaeforinis, дающий съедобные плоды.

(БСЭ, 1 изд.)

Перейти к продукции  

На главную 

К общему алфавитному указателю статей