РЫЖИК,

Camelina, род однолетних растений из сем. крестоцветных. Цветки жёлтые. Стеблевые листья сидячие с стреловидным основанием. Плод —грушевидный двухгнёздный стручочек; семена многочисленные, в каждом гнезде расположены в 2 ряда. Всего 12 видов, распространённых в Средиземноморье, в Европе и в Центральной Азии. В СССР — 3 вида. Наиболее известен Р. посевной (С. sativa), представленный несколькими расами, выделяемыми Н. В. Цингером в самостоятельные виды: ssp. glabrata, Р. яровой, стебель до 80 см высотой, стручочки 6—10 мм, семя 2 мм длины; ssp. pilosa, Р. озимый, до 1 м высотой, стручочек 7—12 мм, семена 1,2—1,8 мм длины; ssp. linicola, Р. льняной, со стручочками 10—13 мм длины и с семенем 2,5 мм. Чаще всего культивируется Р. яровой, ради масла, содержащегося в семенах в количестве до 27,44%. Культура Р. очень древняя, семена его известны с доисторич. времени. Масло Р. употребляется в пищу, на освещение, идёт на изготовление олифы, красок, лака и мыла. Жмыхи Р. применяются как удобрение. В СССР разводится в центральной чернозёмной полосе и на Украине. Р. озимый разводится редко. Р. льняной — раса, приспособившаяся к жизни в посевах льна и выработавшая семена, по форме и весу сходные с семенами льна; злостный сорняк льняных посевов.