БОРЩЕВИК,

Heracleum, — род растений семейства зонтичных. Крупные двулетние или многолетние травы с полыми стеблями и большими перистыми листьями. Цветки в сложных зонтиках, белые или зеленовато-желтые. Плоды округлые, сплюснутые. 70 видов в умеренных широтах Сев. полушария. В СССР — около 30 видов. Б. сибирский (Н. sibiricum) распространён в европ. части СССР, Зап. Сибири и Средней Азии по лугам, кустарникам и разреженным лесам. На Кавказе — 26 видов, преимущественно в субальпийском горном поясе. Листья, стебли и молодые побеги многих видов Б. съедобны в сыром, солёном и маринованном виде; служат приправой для супов. Плоды содержат эфирное масло, годное для парфюмерной промышленности. Нек-рые виды Б. (Н. villosum, Н. pubescens, Н. persicum, Н. Mantegazzianum и др.) разводятся в садах и парках в качестве декоративных растений.

(БСЭ 2-е изд.)

Перейти к продукции

На главную

К общему алфавитному указателю статей