КОНОПЛЯНОЕ МАСЛО

— растительное масло, извлекаемое гл. обр. прессованием из семян конопли. Цвет К. м. темно-зелёный; плотность 0,922—0,933; t°_заст. от 20° до 27°; число омыления 185—195; йодное число 140—175; легко омыляется слабыми растворами щелочей. В составе К. м. преобладают глицериды ненасыщенных кислот: линолевой (до 65%), линоленовой (до 22%), олеиновой (12—15%); содержание глицеридов насыщенных кислот составляет 5—9%. К. м. применяется преимущественно в производстве олифы, а также для приготовления мягких медицинских калийных мыл. Как пищевой продукт используется ограниченно.

(БСЭ 2-е изд.)

Перейти к продукции

На главную

К общему алфавитному указателю статей