ЛАЙМ,

ляйм (англ. lime от араб. lima) (Citrus aurantifolium),— вечнозелёное растение сем. рутовых. Кустарник или небольшое деревце с короткими твёрдыми и острыми колючками. Листья кожистые, блестящие, цветки мелкие в кистях. Плоды мелкие (4—6 см в диаметре), овальные, светло-жёлто-зелёные, созревают неравномерно в течение года. Корка плода тонкая, горьковатая, мякоть очень кислая. Страдает даже от лёгких заморозков. Хорошо переносит засуху. Родина Л.— Индия и Юго-Вост. Азия. Л. как заменитель лимона культивируется в тропических и нек-рых субтропич. районах, а также в Египте, Вест-Индии, на Антильских и Гавайских о-вах, о-ве Цейлон, в Мексике, Флориде, Калифорнии. В культуре встречается большое количество разновидностей и форм Л. с мелкими плодами и с плодами размером со средний лимон. Лучшими являются мексиканский или вест-индский Л. Из плодов изготовляют концентрированный сок, лимонную кислоту и эфирное масло. Разводится семенами и прививкой. В СССР промышленного значения не имеет.

(БСЭ 2-е изд.)

На главную 

Перейти к продукции  

К общему алфавитному указателю статей