МИНДАЛЬ ГОРЬКИЙ

растение сем. розовых. М. г. даёт горькие семена, используемые в кондитерском производстве. Семена содержат глюкозид амигдалин, к-рый расщепляется на синильную кислоту и эфирное масло, применяемое в парфюмерии и при изготовлении ликёров. Жмых горького миндаля (см.) ядовит.

(БСЭ 2-е изд.)

Перейти к продукции

На главную

К общему алфавитному указателю статей