МАСЛЯНАЯ ПАЛЬМА (Elaeis guineensis)

— растение сем. пальм. Ствол толстый, короткий с кроной крупных перистых листьев. В диком состоянии растёт в западной части тропической Африки (Гвинея). Введена в культуру в 17 в. в тропической Америке и натурализировалась в Бразилии, а позднее широко распространилась в тропиках. Зацветает М. п. на 4—5-м году жизни и даёт однополые соцветия. Каждое женское соцветие приносит свыше тысячи похожих на сливу красноватых пли желтоватых костянок, собранных крупными гроздьями. В мясистом околоплоднике (см.) содержится масло, применяемое в технике; в свежем состоянии в мясистой части содержится от 65 до 72%, а в высушенном — от 45 до 82,5% масла; в косточках (семенах) — ок. 45—50% масла, к-рое отличается высокими пищевыми качествами. Вес отдельных плодов М. п. колеблется от 4 до 20 г, причём от 31 до 49% составляет косточка.

(БСЭ 2-е изд.)

На главную 

Перейти к продукции  

К общему алфавитному указателю статей