МАК
(Papaver) — род растений сем. маковых. Одно- или многолетние трапы с белым млечным соком. Цветки крупные, одиночные, на длинных цветоножках. Чашечка из двух рано опадающих чашелистиков. Лепестков 4, ярко окрашенных или белых.
Тычинки многочисленные. Завязь из многих плодолистиков с ложными перегородками. Рыльце сидячее, многолучевое. Плод — коробочка, у большинства форм нераскрывающаяся. Семена с маслянистым эндоспермом. Известно более 100 видов M., в СССР — св. 30. В с.-х. культуре используется только один, т. н. снотворный М. (Р. somniferum) — однолетнее растение с длинным стержневым корнем (рис.). Стебель прямой, высокий, покрытый восковым налётом. Листья сидячие, стеблеобъемлющие, по краю зубчатые, нередко курчавые. Цветки крупные, разнообразной окраски. Семена очень мелкие, почковидные, также различно окрашенные. Вес 1 тыс. семян 0,28—0,40 г. Масличность их 48—50%. Широко культивируется в различных странах земного шара.
По способу использования все сорта М. подразделяются на 2 группы: 1) масличные M., возделываемые для получения семян, из к-рых вырабатывают жирное масло, имеющее пищевое и технич. назначение; семена используются также в кондитерском производстве; 2) опийные M., разводимые для получения опия (см.), из к-рого изготовляют различные лечебные препараты (морфин, пантопон, кодеин, папаверин и др.). Масличный М. возделывается в СССР (на Украине, в Поволжье, Татарской и Башкирской АССР), а также в Зап. Европе. Опийный М. культивируется преимущественно в Передней Азии, Иране, Индии, Бирме, Китае, Японии; в CCCР — в Киргизской и Казахской ССР, частично в Куйбышевской и Воронежской областях. Наиболее высокие урожаи М. получают на супесчаных, суглинистых, каштановых и чернозёмных почвах.
Высевается рано, широкорядным посевом с междурядьями от 45 до 60 см. Норма высева 3—4 кг/га. Вегетационный период, в зависимости от сорта М. и района его возделывания, от 85 до 135 дней. Под М. вносят полное (минеральное или навозное) удобрение. М. высевают после пропашных культур или многолетних трав. Уход: 3—4-кратное рыхление междурядий и уничтожение сорняков. Признаком созревания масличного М. является побурение коробочек и отделение семян от перегородок. М. скашивают жнейкой, а затем обмолачивают зерновыми молотилками. На больших площадях М. убирают комбайнами.
Средний урожай семян 6—8 ц/га, высокий — 20 ц/га. Опий выделяют, надрезая коробочки на растущем растении. По мере высыхания млечный сок сгущается, затвердевает, в таком виде его снимают с растения, получая опий-сырец. Собранный опий-сырец высушивают на солнце и приготовляют брикеты весом 1,5 кг.
Нек-рые виды М. культивируются как декоративные растения. Имеются сорта с махровыми цветками различных окрасок, с бахромчато-рассечёнными лепестками. Из многолетних М. как декоративные растения используются М. восточный (Р. orientale) и М. сибирский, голостебельный (Р. nudicaule), из однолетних — М. пионовидный (Р. paeonieflorum). На полях часто как сорняк встречается М.-самосейка.
Лит.: Якушкин И. В., Растениеводство. Растения полевой культуры, 2 изд., M., 1953; Mинкевич И. А. и Борковский В. К., Масличные культуры, 2 изд. M., 1952.
К общему алфавитному указателю статей