Бергамот,1) название нескольких сортов груши, имеющих плоды плоско-округлой формы: Б. осенний, Б. летний красный, Б. мускатный, Б. волжский и др. Из них наиболее популярен Б. осенний — старинный русский осенний сорт народной селекции. Плоды средней величины, тёмно-зелёные с кирпично-бурым румянцем. Мякоть белая, зернистая, винно-сладкого вкуса, с приятным ароматом. Начинает плодоносить на 7-9-м году; урожайность 1-2 ц с дерева. Распространён в средней полосе РСФСР, в Латвии, Литве. 2) Б. Citrus bergamia — небольшое вечнозелёное плодовое дерево (высота 3-5 м), семейство
рутовых подсемейства померанцевых. Листья овально-продолговатые, длиной 6,5-13,5 см. шириной 2,5-7,5 см, заострённые или тупые, сверху
тёмно-зелёные, снизу светло-зелёные. Плоды средней величины, грушевидной формы,
диаметром 4,5-6,0 см. Кожура плода золотисто-жёлтая со специфическим
запахом. Мякоть кисловатая или кислая, слегка горьковатая, мало съедобная.
Плодоносить начинает в возрасте 7-8 лет. Известно 5 разновидностей. Б. введён в
культуру в 17 в. на Средиземноморье. В СССР культивируется в небольшом
количестве на Черноморском побережье (Грузинская ССР). Из кожуры плодов, а также
из цветков, листьев и молодых побегов получают бергамотовое эфирное масло (около
1,75%, применяемое в парфюмерной и кондитерской промышленности. Агротехника Б.
такая же, как и у др. цитрусовых культур.
К общему алфавитному указателю статей |
|
|