последнее изменение страницы 06.07.2023 Сафлоровое масло,масло растительное жирное, получаемое из семян сафлора Carthamus tinctorius. Содержание жирных кислот в масле следующее (в %): 1,5—4,0 стеариновой, 6—7 пальмитиновой, до 0,2 миристиновой, около 0,4 арахиновой, 14—21 олеиновой, 73—79 линолевой, около 0,2 линоленовой. Йодное число 130—155, температура застывания масла от —13 до —20 °С, кинематическая вязкость при 20 °С (61—85) ·10-6м/сек.
Масло, полученное из очищенных семян, по
наиболее важным показателям не уступает подсолнечному и используется в пищу.
Масло из неочищенных семян обладает горьким вкусом. Такое масло применяют для
приготовления светлых, нежелтеющих олиф, в мыловарении и производстве линолеума.
К общему алфавитному указателю статей
|