или масло нероли — получается перегонкой цветов
померанцевого дерева и изготовляется почти исключительно на юге Франции. Масло
это известно было в средние века и описано Портой в сочинении "Magiae naturalils
libri viginti", составленном в 1563 г. Название нероли, под которым масло это в
настоящее время известно, оно получило от имени герцогини Флавии Орсини,
принцессы Нероли (местность недалеко от Рима), которая ввела в моду духи этого
запаха. Перегонка для получения Ф. масла обыкновенно употребляется водяная,
причем кубы нагреваются внутренним змеевиком, через который пропускается
перегретый пар. Воды в куб наливают столько, чтобы все цветы были ею покрыты.
Такой способ употребляется потому, что французские фабриканты готовят главным
образом Ф. воду (см.), а масло собирается отдельно только то, которое при
перегонке в воде не растворяется. Выходы Ф. масла очень невелики и колеблются
около 0,1%. Масло гонится только из свежих цветов; цветы собирают ранним утром,
сносят сейчас же на фабрику и расстилают слоем не тоньше 15-20 см на полу
прохладной комнаты или даже погреба. Работницы за большими столами отделяют от
цветов все зеленые части, и в куб поступают одни лепестки. Масло нероли,
полученное перегонкой, однако, для тонкой парфюмерии мало употребляется; для
этой цели франц. фабриканты готовят Ф. помаду, т. е. выделяют масло из цветов
померанца настаиванием или поглощением. Для настаивания употребляется лучшее
оливковое масло или смесь говяжьего и свиного сала. На 1 кг жира или масла
берется зараз 1/4 кг цветов, а операция настаивания повторяется до 30 и больше
раз. Поглощение производят, как обыкновенно, и количество цветов доводят до 8-10
кг на 1 кг жира. Производство Ф. воды и масла на юге Франции чрезвычайно велико;
около местечка Валлори (недалеко от Канна), напр., имеется 20 фабрик, на которых
работают свыше 2000 чел.; ежегодно на них перерабатывается свыше 1 млн. кг
цветов померанцев. Ф. масло в свежем виде окрашено в слабо-желтоватый цвет, но
на свету окраска быстро доходит до буро-красной; оно слегка флуоресцирует,
обладает интенсивным запахом померанцевых цветов и горьковатым, приятным вкусом.
Уд. вес его 0,870-0,880; вращение плоскости поляризации от +1°30' до +5°. Масло
растворимо в 1,5-2 об. 80% спирта; при дальнейшем прибавлении алкоголя раствор
мутится, и наконец на поверхности собирается твердое парафинообразное вещество.
Спиртовый раствор Ф. масла отличается весьма красивой фиолетово-голубой
флуоресценцией. При сильном охлаждении оно застывает в мылообразную массу.
Коэффициент омыления натурального масла лежит между 20 и 52. Состав Ф. масла в
главных чертах установлен был Тиманом и Земмлером: они нашли в нем лимонен,
1-линалол, гераниол и эфиры этих двух спиртов (количество эфиров в масле,
полученном перегонкой, равняется 7-18%, а методом поглощения — до 24% и больше).
Однако самую большую роль для запаха масла играет открытый в нем в 1894 г. Гильдемейстером метилантраниловый эфир:
Кроме перечисленных составных частей, масло содержит стеароптен — совершенно
лишенные запаха и вкуса парафины. Вследствие высокой цены на Ф. масло его
усиленно фальсифицируют маслом бергамотным и петигреновым. Небольшую примесь их
открыть невозможно, а большая сказывается значительным повышением коэффициента
обмыливания. Прежде к Ф. маслу предъявляли обязательное требование, чтобы оно
застывало, но в настоящее время доказано, что бывает незастывающее натуральное
масло. Обилие цветов часто заставляет торопиться с перегонкой, и ее кончают
ранее, чем стеароптен, перегоняющийся в хвосте, успеет перегнаться.