(Ol. Zingiberis; Inweröl; Ess. de Gingembre; Ginger oil) — получается в количестве 2-3% перегонкой из корневищ
имбиря (Zingiber off.); обладает характерным запахом, но не вкусом этого корня;
уд. вес 0,875-0,885; αD = —25° до —45°. Лучшим считается
масло африканское или ямайское, японское же обладает несколько иными свойствами
и не может считаться чистым и нормальным. Состав масла изучен мало; от
содержания какого вещества зависит его запах, не известно. В масле открыты фелландрен, камфен и какой-то ближе не определенный сесквитерпен. Имбирное масло
применяется в ликерном и кондитерском деле.