Обоняние

Обонятельным органом является слизистая оболочка, покрывающая стенки верхнего носового прохода (см. анатомия).

Здесь расположены особые обонятельные клетки, соединенные с обонятельным нервом (первая пара черепных нервов). Обонятельные ощущения возникают вследствие раздражения обонятельных клеток частицами пахучих веществ, проникающими вместе с вдыхаемым воздухом. Классифицировать обонятельные ощущения и свести их на то или иное физико-химическое свойство пахучих веществ до сих пор не удалось. Во всяком случае, химическое строение не остается без влияния на качество обонятельного ощущения, так как тела, обладающие сходным строением, имеют и сходный запах. Воздух, содержащий примесь пахучего вещества, проникает при «обнюхивании» в верхний носовой проход. Это доказано опытами на трупах: при помощи особого приспособления в легкие трупа через нос всасывался воздух, содержащий примесь аммиака. Слизистая оболочка носа предварительно выстилалась кусочками красной лакмусовой бумаги. По посинению бумаги можно судить о пути вдыхаемого воздуха. Воздух, проникающий в носовую полость сзади через отверстие хоан, также может вызывать обонятельные ощущения. Этими ощущениями объясняется букет вина, аромат плодов, ощущаемые при проглатывании этих веществ. — Материально чувствительность органа О. очень высока. Так, розовое масло дает еще обонятельное ощущение в количестве 1/200.000 миллиграмма. Для настойки мускуса наименьшее количество вещества, улавливаемого О., равно 1/20.000.000 мгрм, для меркаптана 1/23.000.000 мгрм. Этой тонкостью О. объясняется необыкновенная способность ориентировки, свойственная „осмотическим" животным, пользующимся органом О., как главным органом чувств. — Об О. у животных ср. XX, 264/65.

В. Завьялов.

 (Энциклопедия Гранат)

Перейти к продукции 

На главную 

К общему алфавитному указателю статей