C. Иванов. ЛЬНЯНОЕ МАСЛО,

масло, получаемое из семян льна (Linum usitatissimum), культура которого широко распространена. О получении Л. м. — см. Маслобойное производство.

В Л. м., полученном прессованием, содержится много (ок. 0,25%) слизистых веществ, которые делают его непригодным для изготовления лаков и линолеума; очистка от слизистых веществ производится нагреванием масла с отбельными землями; слизистые вещества Л. м. дают при сжигании ~47,8% Р₂0₅, CaO и MgO. В состав Л. м. по Эйбнеру, входят глицериды насыщенных кислот (8,3%), глицериды олеиновой (4,5%), α-линолевой (17%), β-линолевой (41,8%), α-линоленовой (20,1%) и изолиноленовой (2,7%) кислот; фитостерин (1%) и глицерин (4,1 %). Содержание глицеридов жирных кислот сильно варьирует в зависимости от климата и обусловливает разнообразие свойств Л. м., начиная от высыхающих масел, добываемых в сев. широтах СССР, до почти невысыхающих в южных широтах. Сев. широты (от 55° и выше) СССР дают наилучшее высыхающее Л. м. для лаковой и олифоваренной промышленности; аргентинское Л. м. сохнет плохо. Свежее Л. м. имеет цвет от золотисто-желтого до буро-желтого, характерный запах и горьковатый вкус. Константы Л. м. являются б. или м. постоянными только для масел, происходящих иа определенной местности, т. к. они в значительной мере определяются климатич. условиями произрастания льна. Уд. вес D₁₅=0,926—0,936; йодное число 154 (Ташкент)—205 (Архангельск); число омыления 186—195; показатель преломления n₁₅=1,4835; показатель буттеррефрактометра (25°) 81—87,5; кислотное число 1,0—8; гексабромная проба 51,25—57,96. При высыхании Л. м. образует эластичную пленку. Технич. применение Л. м. — гл. обр., для приготовления олифы (см.), лаков, линолеума, в резиновой промышленности, в живописи и т. п. При гидрогенизации Л. м. присоединяет водород, образуя твердые глицериды насыщенных кислот (стеариновой); при омылении щелочами оно дает прозрачные мыла (см. Мыловарение). При нагревании до 300° и выше Л. м. полимеризуется и приобретает высокую вязкость. См. Спр. ТЭ, т. III.

Важнейшие мировые поставщики Л. м.: Аргентина, США; Индия и СССР. Ежегодная мировая продукция Л. м. (среднее за 1912—1922 гг.) равнялась 1 995 800 т; из них 888 600 т давала Аргентина.

Лит.: Иванов С.Л., Климаты эемного шара и химич. деятельность растений, «Журн. прикладной химии», М., 1928; его же, Факторы маслообразовательного процесса в растении, «Труды Ин-та прнкл. ботаники», Л., 1929; Фарион В., Химия высыхающих масел, пер. с нем., СПБ, 1913; ОСТ 83, 84, 87, 1927; Eibner A., Uber fette öle, Leinölersatzmittel u. Ölfarben, Mch., 1922; Bibner A., «Chem. Umschau», Stg., 1923, p. 293; Morell R. S., The Oxydation of Limeed Oil, «Industrial Chemist a. Engineering Chemistry», N. Y., 1925; Friend a. Alcосq, The Polymerisation ol Linseed Oil, «J. Ch.I.», 1924, v. 43.

 C. Иванов