H. Соколов. МАК снотворный

МАК снотворный (Papaver somniferum), однолетнее травянистое растение из сем. маковых (Papaveraceae), высотой от 30 до 150 см, с прямым, иногда разветвленным стеблем, спирально расположенными, рассеченными листьями, своим основанием охватывающими стебель. Цветы мака крупные, с двумя опадающими чашелистиками, раздельнолепестным венчиком из 4 светло-фиолетовых, белых или красных лепестков с темным пятном у основания каждого лепестка, верхней завязью, с сидячим рыльцем и большим числом тычинок; у нек-рых сортов цветы махровые. Плод мака — коробочка, содержащая большое количество мелких семян (800—1500 шт.). Сорта мака различаются по раскрываемости коробочек (слепой, или глухой, М. — с нераскрывающейся и сыпучий, или самосейка, — с раскрывающейся коробочкой) и по цвету семян (белые, черные, серые, синие, желтые и красные). Возделывается мак с двумя целями: 1) ради семян, используемых для приготовления масла и для приправ, 2) ради получения из недозрелых головок мака сока — опия (см.), используемого в медицине как лекарство, а на Востоке (гл. обр. в Китае) для курения, как одурманивающее средство.

Для своего развития М. требует вегетационного периода продолжительностью не менее 120—180 дней с суммой t° ок. 2200—2800°, причем лучше удается на средних и легких суглинках, достаточно плодородных и отнюдь не кислых. Отзывчив на удобрение (гл. обр. фосфорнокислое), так как из почвы берет много питательных веществ. Не переносит засоренности, ввиду чего лучше всего удается в севообороте после удобренного пропашного; возможно также сеять мак после удобренной озими. В Зап. Европе часто производят так наз. смешанные посевы М. с морковью. Посев мака производят ранний; заморозков всходы мака не боятся. Рядовой посев имеет преимущество, т. к. допускает уменьшение нормы высева в 2 раза (3—4 кг при рядовом посеве и до 6—7 кг при разбросном); обычная глубина заделки 0,5—1,5 см слишком мелка при культуре мака в засушливых условиях, где ее следует увеличить до 3 см. В течение лета за посевом мака необходим уход, заключающийся в мотыжении, иногда в окучивании. Уборка мака на семена производится: слепого мака — в состоянии полной зрелости, сыпучего — не дожидаясь этой стадии. Средний урожай на 1 га семян 10—17 ц, соломы около 2 т; последняя непригодна для корма или подстилки и идет на топливо; зола ее богата К₂О (ок. 38%) и является хорошим калийным удобрением, а также материалом для изготовления поташа. Химический состав семян мака (средний): жира — 40,8%, белков — 19.5 %, углеводов — 18,7%, клетчатки — 5,6%, золы — 7,8%, воды — 8,1%. Возделывается мак на семена в СССР в районах ЦЧО и на Юго-востоке (за 1929 год было законтрактовано 500 га посевов мака на семена, на 1930 г. — уже около 4 тысяч га); в Западной Европе на семена возделывают мак в Чехо-Словакии, Венгрии, а также в некоторых районах Германии, Франции, Польши, Австрии и Голландии.

Кроме мака снотворного некоторое значение имеют еще виды мака: 1) Р. Rholeas — сорная трава, лепестки его используются как лекарственное сырье, и 2) Р. dubium, разводимый в цветоводстве.

Лит.: Прянишников Д. H., Частное земледелие, 6 изд., Берлин, 1922; Клинге А. Г., Лекарственные, душистые и технич. растения, П., 1916; Жеро А. В., Мак, Москва, 1924; Сидорский Н. В., Мак и его возделывание, Петроград,. 1917; Handbuch d. gesamten Pflanzenbaues, hrsg. von J. Becker-Dillingen, B. 2 — Hackfruchtbau u. Handelspflanzenbau, Berlin, 1928; Mach F., Mohn und Mohnkuchen, «Landwirtschaftliche Versuchsstationen» , Berlin, 1902, B. 57.

H. Соколов