Войткевич С. А. Немного истории

С древнейших времен благовонные масла и ароматические смолы были важными атрибутами религиозно-культовых церемоний и, кроме того, использовались для лечебных и косметических целей.

В Древнем Египте за 15 веков до новой эры работала целая система довольно крупных производств благовонных масел и смол для мумифицирования умерших, а также для изготовления умащений тела живых людей. Были известны пряности и благовония арабских стран, африканские и индийские пахучие продукты, а также ароматические травы с островов Крит и Кипр, где тогда существовали первые культурные плантации для их выращивания.

В Древнем Китае впервые в мире была написана книга с описанием лечебных свойств 900 растений. Там считалось, что все пахучие растения обладают целительными свойствами. С древности вырабатывались и применялись камфорное масло из Cinnamomum camphora и китайская корица Cinnamomum cassia.

С XII века в Европе стал известен китайский мускус — высушенные семенные железы самцов мускусного оленя — кабарги Moschus moschiferus. В странах Ближнего Востока ему приписывали чудодейственные лечебные и ароматизирующие свойства. Здесь его использовали гораздо раньше, чем в Европе.

В Центральной и Южной Америке еще до путешествия Колумба ароматические воскурения табака и других растений, а также водные отвары типа парагвайского чая служили для культовых и лечебных целей. Шаманы знали растения, способные вызвать галлюцинации или привести человека в сомнамбулическое состояние. Индейцы Мексики применяли ваниль для ароматизации пищи и напитков.

Создание в 332 г. до н.э. державы Александра Македонского позволило сконцентрировать в новой столице Египта Александрии достижения эллинской науки, культуры и экономики. He последнюю роль тогда играли производство и торговля благовониями и косметическими товарами.

Вскоре главным потребителем этих товаров стал Древний Рим, сделавшийся хозяином почти всего Средиземноморья. Импорт из Александрии достиг объема 100 млн. сестерций. Поэтому консулы первого триумвирата Kpacc и Цезарь даже пытались законодательно ограничить ввоз пряностей и благовоний. Однако последующие правители — Август, Тиберий, и, особенно, Нерон — не желали останавливаться перед разорением римской казны. А тогда цена полукилограмма благовонного масла была равноценна заработку работника в течение года.

После разделения Римской империи в 395 г. на два государства и захвата в 476 г. самого Рима вест-готами крупнейшим экономическим и культурным центром Средиземноморья стала Византийская империя. В ее владения входили: весь малоазиатский полуостров, Греция, Сирия, Палестина и Египет. Александрия оставалась главным поставщиком восточных товаров, драгоценностей, пряностей и благовоний в Константинополь и западные страны.

Рождение религии ислама и захват в 640-650 гг. арабами Палестины, Сирии, Египта и Персии привели к созданию арабского халифата, который вскоре распространил свою власть на Испанию и Северную Африку.

Арабская наука опередила уровень европейских стран, впавших в спячку раннего феодализма. В области производства благовоний арабы стали использовать способ перегонки для получения «Розовой воды» и эфирных масел. Значительно продвинули развитие медицины. Написанная по-арабски книга Авиценны (Абу Али Ибн-Сина, таджика по происхождению, 980-1037 гг.) содержала описание 612 лекарств растительного происхождения. Ее перевод на латинский язык выдержал 30 переизданий и служил вплоть до XVIII в. главным руководством для европейских лекарей.

Арабы первые стали получать этиловый спирт (по-арабски «а1kohol») перегонкой вина и продавать его через Александрию и Венецию в европейские страны.

Смутное время крестовых походов европейских рыцарей в Палестину «для освобождения гроба Господня» (1097-1291) и монгольское нашествие в страны Леванта, приведшее к взятию монголами Дамаска и Багдада (1258 г.), нанесли урон развитию арабской цивилизации.

Поражение монгольских войск от армии египетского султана (1260 г.) и изгнание крестоносцев с берегов Сирии и Палестины (1291 г.) привели к относительному спокойствию и даже заключению торгового договора между Египтом и Венецией на монополию продажи-покупки восточных товаров.

При вытеснении мавров из Испании европейцы впервые увидели промышленные плантации розы и шафрана, находивших применение для гигиенических и лечебных целей.

В XIV-XV вв. одной из самых развитых стран Европы была Италия. Здесь быстро развивались промышленные мануфактуры, крестьяне были освобождены от крепостной зависимости, возникли свободные города. Венецианские корабли доставляли в Италию и другие страны Европы шелковые ткани, индийские пряности и благовония, предметы роскоши.

Однако процветание Италии длилось не так долго, так как движущиеся с востока турки-османы в 1453 г. захватили Константинополь, а к 1517 г. заняли Сирию, Палестину и Египет. Ушли в небытие «Великий шелковый путь» из Китая и так называемый «Путь ладана», идущий с незапамятных времен с юга Аравийского полуострова в Палестину и Египет.

В самой Италии целых 65 лет до 1559 г. велись так называемые «итальянские войны» между королевской Францией и испано-германскими Габсбургами. Победа последних привела к уничтожению во многих городах самостоятельности и городских вольностей. Свободная Венецианская республика переживала тяжелый экономический кризис, который затронул и другие государства.

Итальянские банкиры, торговцы и мастера, в том числе парфюмеры, пытались найти применение своему опыту и мастерству в других европейских странах. Пристанищем для некоторых из них стал королевский двор Франции.

Римский дворянин Франгипани придумал душистую пудру из сухого мелкоизмельченного корня ириса с добавкой 1% мускуса и цибета. Спиртовый настой этой пудры обладал стойким запахом и назывался «духами Франгипани».

Жена французского короля Генриха II Екатерина Медичи, которая 30 лет с 1559 г. фактически правила страной при трех безвольных королях, вывезла из Италии парфюмера Руджиери, известного по прозвищу «Рене Флорентин». Флорентиец, вероятно, был не только злодеем-отравителем, как о нем пишут в романах. Он основал в Париже знаменитую парфюмерную лавку у «Моста менял», которая привлекала дворян сильными запахами.

Как говорят историки, вдоль парижских улиц тогда в канавах текли потоки зловоний, а в Лувре ночные горшки заменяли канализацию. Поэтому приходилось отбивать дурные запахи.

Здесь нужно сделать отступление о состоянии гигиены в Европе в период от средних веков до XIX века. Тогда ни в одном из крупных западноевропейских городов не существовало систем водопровода и канализации.

Врачи скептически относились к гигиеническому действию воды. Бани, подобные древнеримским или турецким, вышли из моды. Считалось, что даже ванну следует принимать не чаще одного раза в месяц.

Часто возникали эпидемии холеры, тифа, а иногда даже чумы. Еще в XVIII веке в Париже фекалии собирали и вывозили из города в бочках. Только в начале XIX в. стало известно применение дезинфекционных средств, таких как хлорная известь.

Лондон имел меньшую плотность населения, чем Париж, и меньшее загрязнение воздуха из-за близости моря, но его городские власти первые в Европе взялись за решение экологических проблем. В 1810 г. в Англии был изобретен ватерклозет. Три вспышки холеры в Лондоне в период 1831-1853 гг. ускорили создание разветвленной водопроводной сети. За короткий срок около 300 тысяч квартир были присоединены к водопроводу.

В России уровень гигиены, несмотря на почти полное отсутствие врачей, в общем, был выше западноевропейского. Сказывались деревенский уклад жизни при крепостном праве и традиционная еженедельная русская баня в городе и деревне. Крупных городов было мало, да и большинство из них, кроме Петербурга, имели сельский вид: при домах обычно были сады или огороды.

Эпидемии, тем не менее, случались. Так, чума в Москве 1771 года истребила треть населения города, что заставило Екатерину II издать указ о сооружении Мытищинского водопровода. Водопровод этот протяженностью 19 км со знаменитым Ростокинским акведуком был пущен в эксплуатацию в 1804 году. В Петербурге водопровод построили только в 1859 г. одновременно с Амстердамом.

Многовековой опыт показывает, что вода является наилучшим гигиеническим и дезодорирующим средством, особенно если она применяется вместе с мылом или другими подходящими моющими добавками даже такими, как водный настой древесной печной золы, который много лет назад использовали в деревенской русской бане. Никакие благовония на растительных маслах, духи и лосьоны или тюлений жир (им прежде пользовались народы Крайнего Севера) не могут заменить регулярное мытье.

Лишь в конце XIX века наука установила виды бацилл — возбудителей холеры, тифа и чумы, отвергнув средневековые мифы о «миазмах» и «дурном воздухе». Позже было установлено, что многие эфирные масла, входящие в состав парфюмерных и косметических изделий, обладают бактерицидными свойствами.

Возвращаясь к Парижу времен династии Бурбонов, следует отметить, что французские короли всячески поощряли развитие парфюмерии. В 1614 г. сословие парфюмеров получило официальное признание. Королевский двор был крупным потребителем духов, пудры и других предметов косметики.

Здесь царствовали сильные запахи, унаследованные от благовоний Ближнего Востока, и со времен Клеопатры, предназначенные не столько для целей гигиены, сколько для привлечения внимания мужчин, оказания на них «эротизирующего действия».

Духи подобного рода содержат, как правило, ладан, цибет и драгоценные мускус и амбру. Они получили название «духов королевского Версаля» и были в моде до середины XVIII века.

Фаворитка Людовика XV мадам де Помпадур (1721-1764 гг.) обожала сильные запахи. Портьеры ее будуара почти двадцать лет после ее смерти сохраняли стойкий запах мускуса. Сменившая ее для королевских амурных утех мадам Дюбарри (1743-1793 гг.) предпочитала более свежие запахи, которые вскоре стали символом французской парфюмерии, несмотря на то, что их первооткрывательница кончила жизнь на гильотине.

Все большее распространение получали одеколоны, созданные впервые итальянскими парфюмерами-эмигрантами в городе Кельне (Eau de Cologne, по-французски - кельнская вода), который до конца правления Наполеона Бонапарта был оккупирован французами. Особым успехом пользовался одеколон № 4711, содержащий в числе других компонентов бергамотное и неролиевое эфирные масла. Известно, что среди его почитателей были И.В. Гете и император Наполеон. Последний даже распорядился в 1810 г. исключить одеколоны из списка товаров, подлежащих медицинской проверке.

Спрос на парфюмерию возрастал. Уже в XVII в. на юге Франции возник сырьевой центр этой деликатной отрасли производства - город Грасс, где не просто смешивали пахучие продукты, а начали выращивать эфиромасличные растения и вырабатывать эфирные масла. Близ Грасса возникли плантации лаванды, розы и других эфироносов. Сюда привозили сухие корни ириса из Италии, санталовое масло из Индии, ваниль из Мексики.

Этот небольшой город находится в 20 км от Французской Ривьеры. С севера он защищен горами Прованса, так что имеет идеальные условия для возделывания субтропических эфиромасличных растений. Здесь были сосредоточены многие секреты классической французской парфюмерии.

С XVII века Грасс был объявлен «королевским городом» и освобожден от всех феодальных податей. Он до середины XX века вместе с Парижем определял мировой уровень парфюмерии.

К концу XIX в. ассортимент пахучего сырья для парфюмерии заметно увеличился. Была обследована тропическая флора, давшая десятки новых ароматов. Появились первые синтетические продукты, производство которых не нуждалось в создании плантаций экзотических растений и в трудоемкой работе по извлечению эфирных масел из растительного сырья. Требовалось большое искусство парфюмеров, чтобы создавать новые оригинальные образцы духов. Несмотря на высокие цены, спрос на французскую парфюмерию сильно возрос во всем мире.

Наибольшим вниманием покупателей пользовались запахи, близкие к природе. Иногда парфюмерам удавалось усилить те или иные фантазийные ноты.

Парижское предприятие Герлена выпустило духи на основе имеющего мощный запах пачулиевого масла — «Jicky» (1889) и «Shalimar» (1925).

Фирма «Убиган» создала прекрасные цветочные духи «Queiques Fleurs» (1912).

Классическим стал запах духов «L’Origan» (1905) компании «Коти», в состав которых вошел синтетический изометилионон (иралия).

Французские специалисты организовали в России три больших предприятия парфюмерно-косметического профиля.

В Москве в 1870-х годах процветала фабрика товарищества Г. Брокар, известная своим оригинальным «Цветочным одеколоном» и «Сюрпризными коробками», содержащими духи, одеколон, туалетное мыло и предметы косметики.

«Санкт-Петербургская техно-химическая лаборатория» Жоржа Дюфтуа была признана поставщиком царского двора.

Быстрыми темпами развивалось московское предприятие Альфонса Ралле, которое к 1913 г., не считая других парфюмерно-косметических товаров, вырабатывало одну треть всего туалетного мыла, производимого в Российской империи. Получив после революции 1917 г. имя «Свобода», оно и сейчас известно во всем мире не только отличным туалетным мылом, но и превосходной косметикой.

Родившийся в Москве в 1882 г. французский подданный Эрнест Эдуардович Бо (Е. Beaux) после стажировки во Франции был главным парфюмером московского завода Ралле. Участвовал в составе французской армии в первой мировой войне. После войны и революций 1917 г. в Россию не вернулся. С 1920 г. продолжал работать в области парфюмерии с компаниями Ралле (французское отделение), Шарабо, Шанель и Буржуа. Его успехи неоспоримы: он создал новое направление в парфюмерии, которое многие специалисты называют «парфюмерным импрессионизмом».

В композиции духов «Chanel № 5» (Шанель, 1921) Э.Э. Бо использовал, казалось бы, невозможное сочетание жирных альдегидов с амброй, иланг-иланговым эфирным маслом и ванилином. Эти духи были символом послевоенного времени, новой моды на абстрактную живопись, короткие женские юбки, сильные запахи. Пользовались очень большим спросом; до сих пор продаются и считаются престижными.

Тот же Э.Э. Бо создал ряд запоминающихся новинок.

В духах «Cuir de Russie» — «Русская кожа» (Шанель, 1924) впервые применены синтетические производные хинолина вместо природного цибета, который не имеет стандартного качества и запаха.

Духи «Bois des lies» — «Дерево островов» (Шанель, 1926) содержали в своей композиции около 50% санталового эфирного масла в сочетании с петигреневым маслом, что подчеркивало по мере испарения последнего запах благородной древесины.

Композиция духов «Soir de Paris» — «Вечер Парижа» (Буржуа, 1929) была построена на сочетании цветочных запахов с компонентами старой парфюмерии - ладаном, стираксом и бензойной смолой.

К. М. Веригин - ученик и коллега Э.Э. Бо — в книге воспоминаний («Благоуханность», изд-во КЛЕОграф, Москва, 1996) пишет, что его мэтр в своей работе стремился использовать все достижения культуры и искусства. Так, духи «Дерево островов», по его словам, были созданы под влиянием музыкального образа графини из оперы П.И. Чайковского «Пиковая дама».

Духи «Chanel № 5» Э.Э. Бо считал воплощением радости весны, запаха тающего снега по впечатлениям, полученным в России.

Здесь уместно сказать, что в Европе начала XX века стали уходить в прошлое духи и туалетные воды, используемые круглый год. В первую очередь это коснулось духов с тяжелыми запахами «восточного» направления, в которых властвовали ароматы ладана, амбры и мускуса. Такие духи много веков царили во дворцах и гаремах султанов и других правителей Ближнего Востока, но они стали не соответствовать быстрым изменениям образа жизни и техники нового века.

Попытка возродить моду на арабские благовония, предпринятая компанией Ив Сен Лоран духи («Opium», 1977), успеха не имела.

Женщины, особенно после второй мировой войны, часто стали применять парфюмерию с запахами, соответствующими изменениям времен года.

Известно, что поведение людей со сменой времен года обычно меняется. После сумеречной зимы человек с радостью встречает обновление природы весной. Меняются наши восприятия других времен года: с грустью при наступлении дождливой осени после знойного лета и с радостью, когда выпадает первый снег.

Примерами удачных весенних духов могут служить созданные ленинградской фабрикой «Северное сияние» духи «Белая сирень» (1947, автор Б.Л. Гутцайт) и духи «Серебристый ландыш» (1955) того же автора. Последние, пожалуй несколько уступали дорогим французским духам «Diorissimo» (Диор, 1956), но зато тираж их выпуска во много раз превышал объем выработки диоровского символа весны.

К летним относятся много сортов духов с преобладанием цветочных запахов. В их числе: «L’Origan» (Коти, 1905), «Quelques Fleurs» (Убиган, 1912), «Arpege» (Ланвен, 1927), «Miss Dior» (Диор, 1947), «L’Airdu Temps» (Нина Риччи, 1947) и «Chanel № 19» (Шанель, 1971).

В России это были духи: «Красная Москва» (1924, автор А. Мишель), «Манон» (1924) того же автора, «Каменный цветок» (1955, авторы П.В. Иванов и В.А. Грибанова) и ряда других сортов. Интересной новинкой был одеколон “Вереск” (1983, автор Т.А. Грицина), который прекрасно воспроизводил запах вереска, цветущего в наших краях в конце июля - начале августа. Одеколон содержал 5% композиции и скорее относился к разряду туалетных вод.

К типично осенним относят туалетные воды, одеколоны и духи на основе лавандового или лавандинового эфирных масел. Этот запах особенно любят в Великобритании и Германии, и он не устаревает со времен Древней Римской империи, где его предпочитали ощущать при банных процедурах. Само слово лаванда происходит от латинского «lavare», что значит «мыть, купать».

Одной из последних разработок фабрики «Северное сияние» были духи «Воздух осени» (1983, авторы Л.Ф. Андрианова и М.А. Сомова), прекрасно воспроизводившие запах дворцовых парков пригородов Санкт-Петербурга. Они сразу получили высокую оценку знатоков парфюмерии, и уже в 1985 г. в продажу поступило больше 600 тыс. флаконов этих духов.

Зима у многих парфюмеров ассоциируется с запахом шипра, в котором сочетаются ноты запаха лабданума — смолы испанского ладанника Cistus ladaniferus — и так называемого «дубового мха» экстракта растущего на дубе лишайника Evernia prunastri. После создания французским парфюмером Франсуа Коти в 1917 г. классического образца духов «Шипр», это направление запаха прочно закрепилось в парфюмерии. Сейчас, правда, оно считается больше принадлежностью изделий для мужчин.

Сезонность природы в странах умеренного климата, которая не ощущается в тропиках или пустынях Ближнего Востока, в какой-то степени находит отражение в парфюмерии, что приближает эту сугубо прикладную отрасль человеческой деятельности к искусству и даже лирической поэзии.

Обоняние называют основным чувством памяти. Многие города, деревни, казенные учреждения, дома и квартиры имеют специфический запах. Даже люди, как и духи, пахнут по-разному, и хотя обоняние человека не столь чувствительно, как у животных, мы способны ощущать широкий спектр запахов и надолго их запоминать. Воспоминания о счастливых моментах жизни, об образах и чувствах возникают независимо от нашего желания при появлении в воздухе казалось бы забытого аромата.

Ощущение запаха возникает в результате контакта молекул пахучего вещества с рецепторной системой носовой полости человека. Обонятельный эпителий имеет площадь около 2,5 см², на которой размещаются 30-50 млн. первичных чувствительных клеток. Их отростки объединяются в нити, проникающие кратчайшим путем внутрь мозга. Электрические импульсы, возникающие в клетках, группируются и поступают в хранилище памяти коры мозга. Здесь полученный сигнал сравнивается с импульсами пахучих веществ, известных ранее.

Таким образом, распознавание запахов не является врожденным, а требует обучения. Ho будучи осознанным, запах надолго, а иногда и навсегда остается в памяти. Например, вы можете читать стихи о прекрасных розе или ландыше и почти явственно ощущать их запах. В то же время можно нанести обиду чувствительному человеку, преподнеся ему розы без запаха, которые последнее время стали ввозить из Эквадора.

В следующем разделе собраны стихотворения замечательных русских поэтов XIX-XX вв., посвященные смене времен года, красоте отечественной природы, поэзии природных ароматов. А.А. Фет, И.А. Бунин, К.Д. Бальмонт и А.А. Ахматова тонко ощущали прелесть природных запахов и их роль при создании поэтических образов.

В России развитие цивилизации еще не успело нанести большого ущерба органам чувств человека, хотя заметно увеличилось число глазных болезней от длительной работы на компьютерах и увлечения телевидением, а также бывают случаи частичной потери слуха от оглушающей рок- и поп- музыки.

В больших городах обоняние страдает от производственных и автомобильных выбросов в атмосферу. Обычно у человека наблюдается адаптация к определенным запахам, однако, поскольку обонятельные клетки в течение 10 дней способны обновляться наполовину, обоняние быстро восстанавливается.

Специалистам-парфюмерам, чтобы чувствовать тонкие нюансы запаха, нужно регулярно вдыхать чистый воздух лесов и полей, чаще бывать за городом. Красота природы нужна им не меньше, чем поэтам.