Арахиновая кислота

(C₂₀H₄₀O₂), один из высших гомологов предельных жирных кислот, содержится в коровьем масле и в масле земляных орехов (плодов Arachis hypogaeae); кристаллизуется в блестящих, жирных на ощупь листочков, плавится при 75° и во многих отношениях сходна с стеариновой кислотою.