последнее изменение страницы 02.04.2024
Бадьян (Illicium L.),род растений из сем. магнолиевых; вечнозеленые кустарники или деревца с очередными листьями, снабженными железками, выделяющими душистое эфирное масло, одиночными цветами и сплюснутыми, более или менее звездообразными, деревянистыми односемянными плодами. Семь видов встреч. в сев. Амер., Индии и зап. Азии. Собственно под именем Б. поступают в торговлю плоды I. anisatum (звездчатый анис) — небольшого деревца, встречающегося дико и культивируемого в юго-западн. Китае. Они имеют запах аниса, так как содержат 4—5% эфирного масла, близкого к анисовому; это масло, добываемое в большом количестве в Китае, идет для приготовления ликеров, плоды же употребляются в медицине (fructus anisi stellati). В Азии весьма распространено употребление Б. как пряности. В Японии близ храмов разводят I. religiosum Sieb., душистая кора которого употр. для курения при богослужении; плоды этого вида содержат ядовитое начало (сикимин) также, как и листья северо-американского вида I. floridanum Ellis. Душистая, с запахом аниса, древесина получается из I. anisatum и, вероятно, из других видов.
(Большая Энциклопедия Южакова)
К общему алфавитному указателю статей
|
© ООО Реал, 2002-2024