Масло грецких орехов,

жирное масло, получается выжиманием грецких орехов (выход 35-50%), светло-желтого цвета, без запаха и с нежным вкусом, уд. в. 0,928 при 12°, затвердевает при 18°, легко прогоркает, быстро высыхает, употребляется в пищу и в масляной живописи. Получаемое горячим прессованием масло более темного цвета, неприятного вкуса, и служит для освещения, мыловарения и для приготовления темных лаков.

(Большая Энциклопедия Южакова)

Перейти к продукции

На главную

К общему алфавитному указателю статей