БАДЬЯН  настоящий

 (иллициум настоящий, анис звездчатый, индийский, китайский, сибирский, корабельный) — Illicium verum Hook. f. (от лат. illicere — привлекать, т. к. плоды привлекают птиц, и verus, a, um — настоящий). Семейство бадьяновые (илициевые) — Illiciaceae. Бадьян представляет собой вечнозеленое дерево высотой 8-10 м. Плодоносит с пяти лет, но плоды в качестве пряности можно использовать лишь с пятнадцатилетнего возраста. Цветки — от бледно-желтых до светло-зеленых. Плоды — звездочки, имеющие от 6 до 8 углов и состоящие из 8 односемянных листовок, расположенных радиально вокруг короткой оси. По мере созревания соплодие деревенеет, приобретает темно-коричневый цвет. Внутри каждого мешочка находится блестящее желто-бурое, эллиптическое зернышко (семя), которое и является пряностью, обладающей приятным вкусом и сладковато-пряным, анисовым, ароматом. Плодоношение продолжается до 100 лет. Дерево бадьяна вырастает из семечка. В качестве лекарственного сырья используются плоды бадьяна, действующим началом которых является эфирное масло, содержащее до 85% анетола. В западноевропейской медицине используются как желудочное и ветрогонное средство. В Россию импортируются как плоды бадьяна (в качестве пряности), так и эфирное масло под названием «масло аниса звездчатого» или «масло бадьяна».

Родина — Юго-Восточная Азия.

Распространение: страны Юго-Восточной Азии — Южный Китай, Япония,  Вьетнам, Филиппины.

(Словарь по ароматерапии)

На главную 

Перейти к продукции  

К общему алфавитному указателю статей