последнее изменение страницы 29.12.2023

ГВОЗДИЧНОЕ дерево

 (сизигиум ароматный, гвоздика душистая) — Syzygium aromaticum (L.) Merr., Caryophyllus aromaticus L. = Eugénia aromática L., Eugenia caryophyllata (от греч. syn —  вместе и zygon — пара; лат. aromaticus, a, um — ароматный, от греч. aroma — пряность; греч. karyon — орех, phyllon — лист, т. к. гвоздика при созревании выглядит как орешек, покрытый чашелистиками; возможно, назв. связано с санскр. karakaphala, что означает "цветы гвоздичного дерева", иногда наз. гвоздикой душистой; Eugenia —  по имени савойского принца Евгения (1663-1736)). Семейство миртовые — Муrtасеае. Сизигиум ароматный — стройное вечнозеленое дерево пирамидальной формы, с густой кроной, высотой 10-12 м, но обычно их подрезают до 5-6 м для  удобства ухода за ними. Ствол покрыт серой гладкой корой, несет множество боковых ветвей. Листья небольшие, супротивные, длиной 5-15 см, голые, кожистые, темно-зеленые, точечные на просвет за счет мелких железок, расположенных на верхней стороне листа.  Цветет два раза в год мелкими цветками, чашечка красная, венчик из 4 лепестков белого или розоватого цвета и с множеством тычинок. Цветки собраны в полузонтики, образующие метельчатые соцветия, которыми заканчиваются ветви. Цветки с двойным околоцветником длиной 1-1,5 см и диаметром до 0,5 см. Плоды — пурпурные ягоды продолговатой формы, длиной до 2,5 см и диаметром до 1,2 см, содержащие одно или два семечка. Все части дерева содержат ароматное эфирное масло, основной компонент которого — эвгенол. Пряностью являются нераспустившиеся, высушенные при температуре не выше 40 °С цветочные бутоны, известные под названием «гвоздика». В европейской и азиатской медицине применяют  как стимулирующее и ветрогонное средство. В Россию импортируется как пряность, так и эфирное масло гвоздики.

Родина — Юго-Восточная Азия, Молуккские острова.

Распространение. Сейчас гвоздичное дерево культивируют в Индонезии, Шри-Ланке, Занзибаре, на Мадагаскаре, Гвинее, Бразилии, Индии. На островах Занзибар и Пемба одно дерево дает в среднем 3,2 кг сухой гвоздики,  экспорт которой с этих островов составлял в 60-е годы прошлого века 15-16 тысяч тонн.

  (Словарь по ароматерапии)

На главную 

Перейти к продукции  

К общему алфавитному указателю статей