последнее изменение страницы 29.12.2023

РАВЕНСАРА ароматная

 (мадагаскарский гвоздичник) — Ravensara aromatica Sonnerat; (Agathophyllum aromaticum Willd; Evodia ravensarae Gaertn.; Evodia aromaticum Pers.) = Ravensara anisatа Danguy. Семейство лавровые — Lauraceae. Высокое, до 30 метров, тропическое дерево, с красно-коричневой корой и продолговатыми листьями – темно-зелеными в верхней части дерева и светло-зелеными в нижней части. Цветы зеленого цвета, плоды разделены на 6 долей. Семена, величиною с лесной орех, имеют вкус и запах мускатного ореха и гвоздики, содержат миристиновую кислоту, эфирное масло, эвгенол. Употребляются как пряность идет как приправа к пище и в кондитерские изделия. Все части растения источают сильный аромат. На родине используются — кора в качестве замены гвоздики, листья и плоды с давних времен для кулинарных и медицинских целей.

Родина — Мадагаскар. Культивируется — о. Маврикий, Цейлон.

Авторское отступление. Информация о ботанической идентификации источника масла равенсары носит на текущий момент противоречивый характер. Путаницу могут вызвать уже только разночтение названия в английском (Madagaskar clove – мадагаскарская гвоздика) и немецком (Madagaskarische muskatnuss – мадагаскарский мускатный орех) языках. Данному вопросу за рубежом посвящено множество статей, в том числе и академических исследователей. Род Ravensara включает группу приблизительно из двухсот разновидностей, произрастающих в теплом и тропическом климате. Различают три Мадагаскарских разновидности: 1) Ravensara aromatica Sonn. (описана впервые в 1642 г. и охарактеризована Sonnerat в 1782 г.); 2) Ravensara anisata Danguy и Choux; (была описана в 1925 г. Dangay, основой для такого ее названия послужил запах коры характерный для анисового семени; однако в 1950 г. другой исследователь Kostermans обосновал, что это тоже самое растение, разные части которого имеют различные запахи) 3) Cinnamomum camphora (L). J. Presl.

(Словарь по ароматерапии)

На главную 

Перейти к продукции  

К общему алфавитному указателю статей