ЛИНОЛЕВАЯ КИСЛОТА,

С₁₈Н₃₂О₂, ненасыщенная (2 двойные связи) жирная к-та. В виде глицеридов в высоких концентрациях (более 50% от содержания жирных к-т) обнаружена во мн. растит. маслах, в животных жирах присутствует в меньших кол-вах. Высшие растения синтезируют её из олеиновой к-ты. Млекопитающие не способны синтезировать Л. к. и должны получать её с пищей (незаменимая жирная к-та). Л. к.— биохим. предшественник арахидоновой и линоленовой к-т.

(Биологический энциклопедический словарь)

На главную 

Перейти к продукции  

К общему алфавитному указателю статей