ЭСТРАГОН

 (Artemisia dracunculus), многолетнее р-ние сем. сложноцветных; в диком состоянии в СССР растёт на юго-востоке европ. части, на Кавказе, в Ср. Азии, в Сибири и на Дальнем Востоке. Часто возделывается на огородах как пряное р-ние, используемое в свежем виде в домашнем быту при засолке огурцов, при приготовлении маринадов, в качестве приправы к различным блюдам. Содержит в листьях эфирное масло (от 0,1 до 0,45% в свежих). Кроме того, в свежих листьях содержится до 15 мг% каротина. Представляет интерес как сырьё для получения концентратов каротина. В листьях содержится 0,19% витамина С.

(Энциклопедический словарь лекарственных, эфирномасличных и ядовитых растений, 1951)

На главную 

Перейти к продукции  

К общему алфавитному указателю статей