КЕРВЕЛЬ

 (Authriscus cerefolium), однолетнее р-ние сем. зонтичных, относящееся к тому же роду, что и купырь (см.). Растёт в южных р-нах европ. части СССР и на Кавказе на сорных, тенистых местах. Листья содержат эфирное масло, в состав к-рого входит анетол, и обладают приятным анисовым запахом. Возделывается на огородах как пряное р-ние. Употр. как пряная приправа к супам и салатам. Свежий сок иногда применяется при изготовлении молочной сыворотки.

(Энциклопедический словарь лекарственных, эфирномасличных и ядовитых растений, 1951)

На главную 

Перейти к продукции  

К общему алфавитному указателю статей