ПЕТРУШКА

(Petroselinum sativum), двулетнее р-ние сем. зонтичных, родом из юж. Европы, разводимое в СССР почти повсеместно как пряное (листья и корни). Стебель прямой, крупный, бороздчатый. Листья сверху блестящие, в очертании треугольные; нижние двоякоперистые, с клиновидно-обратно-яйцевидными, надрезанными долями, верхние трехрассеченные, с цельными узколанцетными долями. Цветки в сложных зонтиках, снабжённых общей обвёрткой из 1—2 и частными обвёртками из 6—8-линейных листочков; зубцы чашечки незаметные; лепестки зеленовато-жёлтые, округлые, немного выемчатые, с загнутой верхушкой. Плод — двусемянка, сжатая с боков; семянки с нитевидными рёбрами и одиночными ходами в ложбинках. Плоды и трава содержат эфирное масло с апиолом, пиненом и др. Плоды считаются сильным мочегонным средством, а эфирное масло и апиол в нек-рых местностях применяются как средство против малярии. Листья П. содержат ок. 10 мг% каротина и 0,1% витамина С. В гомеопатии применяется эссенция из целого р-ния, собранного в начале цветения. Реже в гомеопатии используется тинктура из зрелых плодов П. и раствор апиола в 90% спирте.

(Энциклопедический словарь лекарственных, эфирномасличных и ядовитых растений, 1951)

На главную 

Перейти к продукции  

К общему алфавитному указателю статей