ШАЛФЕЙ ЛЕКАРСТВЕННЫЙ

 (Salvia officinalis), полукустарник сем. губоцветных. В природном состоянии растёт в сухих гористых местах в Зап. Европе, гл. обр., по побережью Средиземного моря. Культивируется в СССР и в ряде стран Зап. Европы. Употр. высушенные листья, содержащие 1—2% эфирного масла, смолы и дубильные вещества. В состав масла входят пинен, сальвен, борнеол и др. Листья сильно ароматические, с горьковато-пряным, вяжущим вкусом. Применение в наст. время ограниченное: листья — для полоскания рта и горла, частично для ароматических ванн; эфирное масло — для ароматизации зубных порошков, полосканий и др.

Растение до 0,75 м высоты, образует многостебельный куст. Стебли ветвистые, сильно облиственные, внизу деревянистые, вверху, травянистые, четырёхгранные. Корень деревянистый, разветвлённый, внизу густомочковатый. Листья супротивные, черешковые, продолговато-яйцевидные, дл. до 10 см, опушённые, серовато-зелёные, молодые — бело-войлочные, поверхность мелкоячеистая, от сильно выступающих на нижней стороне жилок. Цветки до 2 см, сине-фиолетовые, реже светло-розовые и белые, двугубые, собраны в кистевидное соцветие, состоящее из ложных мутовок. Плод дробный, состоит из 4 орешков (плодиков), сидящих на дне остающейся неопадающей чашечки. Теплолюбивое р-ние, засухоустойчивое, в наших условиях чувствительное к вымерзанию и вымоканию. Медонос. Культивируется в основном на Украине, в Полтавской и Днепропетровской областях, но может выращиваться во всей степной и лесостепной зонах и даже севернее.

Как многолетник с длительным и недостаточно определённым сроком пользования (4—5 и более лет), Ш. л. помещают обычно в выводных клиньях или запольных участках. Почвы требуются преим. нетяжёлые, плодородные, с достаточной, но не излишней влажностью, без признаков засоления. Против вымерзания имеет значение защищённое местоположение участка. Избегают близости больших дорог, где лист р-ний может загрязняться пылью. Предшественники должны обеспечивать хорошую окультуренность почвы: чистоту от сорняков и вредителей, хорошую заправленность удобрениями, структурность почвы. Рекомендуются пар, оборот пласта многолетних трав, озимь после пара, пропашные. Непосредственно под культуру вносится навоз 20—30 т/га совместно с полным минеральным удобрением по 60 кг/га действующих веществ. Под шалфей применяется система зяблевой обработки, как под другие ценные пропашные. Глубина вспашки 22—25 см.

Разведение Ш. л. возможно посевом непосредственно в грунт, рассадой, вегетативным способом (черенками, делением куста). В производственных условиях колхозов и совхозов освоен и даёт хорошие результаты грунтовой посев. Сеют рядовой сеялкой, но возможен и гнездовой посев. Срок посева — оч. рано весною, в первые дни выхода в поле. Посев обычно делают сухими семенами, но ввиду медленности прорастания (всходы появляются на 18—20-й день), лучше сеять проращенными семенами (плодиками). Междурядья 60 см. Норма высева семян 8 кг на 1 га, при гнездовом посеве — 2 кг. Для быстрейшего обозначения рядков можно примешивать небольшое количество семян т. н. «маячных» растений. Семена Ш. л. достаточно крупные (вес 1 000 штук 7—8 г), почему они разрешают более глубокую заделку, до 3 см, и на лёгких, незаплывающих в рыхлых почвах даже до 4 см, хотя при достаточной влажности почвы лучше заделывать на 2 см. Всходы Ш. л. чувствительны к почвенной корке, против к-рой может применяться мульчирование — присыпка рядков после посева или, при её образовании, осторожное боронование поперёк рядков, рыхление ротационной мотыгой, специальными «ёжиками» и др. Наиб. ответственны в уходе первые прополки. Полку в рядках проводят, как только появятся всходы посева, а шаровку приходится делать ещё до появления всходов. В дальнейшем требуется не менее 3—4 прополок и столько же рыхлений пропашниками-культиваторами. He позднее образования 3-й пары наст. листьев проводят прореживание всходов вручную или при равномерных густых всходах путём механизированной букетировки. Расстояния между букетами 20 см, число р-ний в букете 2—3. Ш. л. хорошо переносит загущение, почему следует проверить возможность оставления всходов без прореживания. На местах пропусков всходов делают подсев проращёнными семенами или подсадку р-ниями, взятыми с густых мест. Зимою проводится снегозадержание.

На перезимовавших плантациях до начала весеннего отрастания р-ний проводят «омолаживание» — срезывание прошлогодних стеблей шалфея, что значительно увеличивает сбор листа, т. к. вызывает рост молодых побегов с крупными листьями за счёт уменьшения цветения. Стебли срезают на высоте 10 см, серпами или уборочной машиной. Срезанную массу удаляют с плантации и проводят рыхление площади. Перед рыхлением дают подкормку, гл. обр., местными удобрениями: перегноем (10—15 т/га), птичьим помётом (5 ц/га) и др. Дальнейший уход заключается в рыхлениях и прополках. Осенними подкормками могут быть фосфорно-калийная в виде золы (до 5 ц/га) или в виде суперфосфата и калийной соли.

Против повреждающих иногда Ш. л. гусениц листогрызущих совок (шалфейной, гамма, люцерновой) применяют химические способы борьбы. Существенных болезней у р-ния не отмечается.

Первый раз листья убирают в год посева осенью, в сентябре. В последующие годы листья собирают 2—3 раза за вегетацию, начиная со времени цветения и заканчивая в сентябре—начале октября. На семенных участках, после уборки семян, листья собирают один раз, в сентябре. Более поздние сборы дают урожай с пониженным содержанием эфирного масла. Листья обрывают руками вместе с молодыми верхушками побегов. Производительность сбора 30—50 кг листьев в день. Сушку проводят в воздушных и огневых сушилках, на чердаках и под навесами. Режим огневой сушки, требующейся преим. для осенних сборов, 30—40° в первой половине процесса и 50—60° во второй. Потребность в сушильной площади, при слое листьев до 5 см, от 50 до 100 м² на 1 ц сырья (к концу сушки за счёт увеличения слоя м. б. уменьшена вдвое). Выход сухой массы листьев в среднем 35%. Сырьё упаковывают в стандартные тюки и хранят в сухом помещении. В товаре не допускается: верхушек стеблей более 10%, измельчённых частей р-ния более 3% и посторонних примесей более 1,5%.

Семенные участки закладывают специальным посевом улучшенными семенами или выделяют на лучших товарных плантациях. Обращают внимание на защищённость участков от холодных ветров. Для лучшей зимовки и увеличения урожая семян сбор листа делают менее полно, не обрывая верхушек побегов. Сборы семян получают со 2-го года. В год сбора омолаживание не производится. При ежегодном оставлении на семена неомолаживаемый всё время Ш. л. снижает урожайность, вследствие чего целесообразно чередование семенного и товарного пользования участком с периодическим омолаживанием растений. Ш. л. — перекрёстноопыляющееся р-ние. Для поддержания однотипичности обычно требуют удалять (выпалывать) встречающиеся р-ния с уклоняющимися светло-розовыми и белыми цветками (хоз. целесообразность такой выбраковки требует проверки).

Цветёт Ш. л. в июне и созревает примерно через месяц. Созревание идёт постепенно, от нижних цветков соцветия к верхним. Созревшие плодики легко осыпаются, поэтому уборку надо проводить без опоздания, в начале высыхания нижних чашечек, с побурением в них семян. Убирают лобогрейкой с зерноуловителем и удвоенным числом планок мотовила, с приспособлением в задней части платформы небольшого копнителя-бункера, чтобы можно было, накопив срезаемую массу в бункере, сбрасывать её большими кучами, по возможности в конце гона (сбрасывать на подстилку — рядна, останавливая машину). Небольшие площади убирают серпами. Уборка со стеблями может снижать морозостойкость Ш. л. Поэтому семена иногда приходится убирать вручную, срезая только одни соцветия. Убранную массу сразу же перевозят и сушат на хорошем плотном току или в проветриваемых помещениях, под навесами и т. п., где происходит дозревание семян.

Семена обмолачивают на молотилке (удобна подсолнечниковая, с деревянным барабаном) и очищают — на веялке-сортировке (о качестве семян см. Семенной материал).

Урожай сухих листьев в среднем 8— 9 ц/га, а семян на семенных участках 1,5—2,5 ц/га. Передовики собирают до 40—41 ц с 1 га и семян до 5 ц/га и больше.

(Энциклопедический словарь лекарственных, эфирномасличных и ядовитых растений, 1951)

На главную 

Перейти к продукции  

К общему алфавитному указателю статей