ФИАЛКА душистая
(Viola odorata), многолетнее р-ние сем. фиалковых, растущее в СССР в ср. и юж. полосе европ. части и на Кавказе. Встречается в лесах и между кустарниками. Часто разводится как декоративное р-ние. На Черноморском побережье Кавказа и в Крыму возделывается для получения из цветков эфирного масла. Надземного стебля р-ние не имеет. Листья прикорневые, на длинных черешках, округло-овальные, сердцевидные, жёлто-зелёного цвета. Цветки сильно душистые, темно-фиолетовые, сидят на длинных цветоножках. Корневище ползучее, сильно разветвлённое. Цветёт Ф. весной. Размножается семенами и вегетативно. Наиб. ценными сортами для парфюмерии считаются пармская Ф. и сорт Виктория. Возделывают Ф. преим. в субтропической зоне, в затенённых местах, используя междурядья садов и парков. Участки выбирают с рыхлыми, богатыми перегноем, проницаемыми почвами. Вспашка производится осенью на глубину 30 см. Размножается Ф. отводками и делением куста. Заготовленный посадочный материал высаживается по 2—3 шт. в лунку на грядах размером 15—20 м дл. и 1,5—2 м шир. Площадь питания 50x25 см. После посадки лунки поливают и присыпают сухой землёй. Пром. сбор цветков начинается на 2—3-й год культуры. На 4—5-й год 1 га плантации даёт до 2 т цветков и 3—5 т листа. Сбор цветков производится вручную (очёсом) весной, листьев — осенью. Ф. отзывчива на органические и минеральные удобрения. Рекомендуется ежегодно вносить на 1 га 100—110 кг азота, 55 кг фосфора и 146—150 кг калия. Фосфорные и калийные удобрения вносят осенью, азотные весной. Фиалковое масло получается из свежих листьев экстракцией петролейным эфиром. Выход экстракта колеблется в пределах 0,15—0,2% и не обладает запахом. Цветки Ф. перерабатываются также экстракцией.
В корнях Ф. душистой, а также в корнях Ф. трёхцветной (Viola tricolor), содержатся алкалоид виолин (виолодиетин) и сапонин. Препараты обоих видов Ф. применяются в качестве отхаркивающего средства. Выпускаемый в СССР препарат травиолин готовится из травы Ф. трёхцветной («иван-да-марья»). Ф. трёхцветная одно- или двулетнее р-ние, распространённое в СССР повсеместно на полях, залежах, по холмам; широко возделывается в цветоводстве в большом числе культурных форм и сортов. Корень тонкий, буроватый, ветвистый. Стебель ветвистый, трёхгранный, выс. до 40 см, иногда нижние стебли стелющиеся. Листья очередные; нижние — округло-сердцевидные; верхние — городчато-раздельные. И те и другие голые, сидящие на тонком черешке. Верхние лепестки лиловатые, нижние кремовато-жёлтые; у культурных форм лепестки разнообразной окраски. Средний лепесток в зеве слегка мохнатый. Чашечка неопадающая. Плод — растрескивающаяся коробочка, заполненная многочисленными мелкими продолговато-яйцевидными семенами блестящего бурого цвета. Вследствие сильного сжатия лодочкообразных створок коробочки происходит выбрасывание семян и обсеменение почвы. Собирать траву надо во время цветения и быстро её высушивать.
(Энциклопедический словарь лекарственных, эфирномасличных и ядовитых растений, 1951)