ШИПОВНИК,

 роза (Rosa), род кустарников сем. розоцветных, широко расселившийся по сев. полушарию до субтропической зоны; немногие виды растут в тропиках — в горах; в горных р-нах Ш. поднимается вверх до зоны альпийских лугов. Низкие или довольно высокие (до 3 м) кустарники, иногда с лазящими или ползучими побегами, б. ч. вооружённые шипами, шипиками и щетинками. Листья очередные, непарноперистые; прилистники травянистые, б. ч. приросшие к черешку. Цветки одиночные или в конечных зонтиковидно-метельчатых соцветиях, обоеполые; видоизменённое цветоложе (т. н. гипантий) шаровидной, яйцевидной, кувшинчатой или бутылкообразной формы, в зеве суженное, с хорошо развитым железистым кольцом (диском); чашелистиков 5, цельных или перисторассечённых; 5 обратносердцевидных лепестков, белых, жёлтых розовых или краевых; тычинок много, пестики многочисленные, свободные. Плоды орешковидные, односеменные, заключённые в становящемся мясистым гипантии и образующие с ним ложный плод, обычно называемый просто плодом или ягодой; внутренние стенки гипантия и плоды часто волосистые. В культуре Ш. легко даёт махровые формы (декоративные розы).

B систематическом отношении род роза очень труден для изучения вследствие сильной внутривидовой изменчивости и широкой способности к образованию помесей. В СССР встречаются 78 видов Ш., к-рые разделяются на 8 секций. В это число входят 10 видов, относящихся к трём секциям, известных только в культуре. Кроме того, имеется множество гибридных форм, насчитывающих тысячи сортов. Кроме частых скрещиваний в природных условиях, в секции собачьих роз (Caninae), насчитывающей 25 видов, установлено явление апомиксиса, т. е. образование зародыша без оплодотворения. Это приводит к возникновению большого числа вполне константных мелких систематических единиц. Изучение их начато сравнительно недавно.

Знакомство человека с розами относится к глубокой древности. Их издавна использовали не только в декоративных целях, но и как лекарственные средства. В XVIII и XIX столетиях интерес к Ш. как лекарственному р-нию упал, но в последние десятилетия вновь сильно возрос. В 1931 стало известно, что нек-рые виды Ш. содержат в плодах большое количество аскорбиновой кислоты (витамина С). После этого Ш. приобрёл большое значение, к-рое возросло ещё больше после того, как было установлено, что Ш., кроме витамина С, содержит каротин (провитамин А), рибофлавин (витамин B₂) и цитрин (витамин Р). Количество содержащегося в плодах витамина С в нек-рых видах Ш., принадлежащих к секции коричных (Cinnamomeae), доходит до 10—15—17% по отношению к сухому весу мякоти ложного плода. Между тем обычно содержание витамина С в 1—2% уже даёт основание относить р-ние к хорошим витаминоносам. В наст. время Ш. широко используется промышленностью как один из самых ценных видов растительного сырья для производства различных концентратов аскорбиновой кислоты и поливитаминных препаратов (порошки, таблетки и пр.). Кроме того, сушёные ложные плоды Ш. (цельные или очищенные от плодиков) широко применяются для домашнего лекарственного употребления (отвар, пастой, чай). Химико-фармацевтические заводы вырабатывают из плодов Ш. препарат «холосас»; сырьём для производства могут служить и высоко- и низковитаминные виды Ш. Холосас с успехом применяется при холецистите, воспалительных заболеваниях жёлчных путей, жёлчного пузыря и печени с т. н. подострым и хроническим течением болезни.

Галлы и корни Ш. содержат много дубильных веществ и используются в народной медицине как вяжущие средства. По нек-рым данным, требующим проверки, в галлах содержится 12—80% таннидов.

В географическом распределении видов Ш. наблюдается определённая закономерность. Виды секции коричных роз, содержащие большие количества аскорбиновой кислоты, преим. обитают в сев. и умеренной зонах и горных местах с относительно холодным климатом. Виды секции собачьих роз (Caninae), бедные витамином С (ниже 0,5%) населяют юж. районы СССР (УССР, Крым, Сев. Кавказ, Закавказье и Ср. Азию). Наивысшее содержание аскорбиновой кислоты в плодах Ш. наблюдается в фазе полной зрелости. Содержание лимонной кислоты по мере созревания плодов у высоковитаминных видов убывает, а у низковитаминных, наоборот, увеличивается. Листья всех видов Ш. содержат от 1,11 до 1,57% витамина С на абсолютно сухой вес, но практически листья пока не используются. Плоды Ш. имеют нек-рое значение в кондитерском производстве: из них вырабатывают витаминизированные конфеты, драже, мармелад, пастилу и т. п., в домашнем быту из плодов Ш. приготовляют кисели, компоты, используют как суррогат чая, а плодики (в общежитии наз. семенами) как суррогат кофе. Плоды Ш. относительно богаты пектиновыми веществами, к-рые при производстве витаминных препаратов затрудняют фильтрование, т. к. заклеивают фильтрационную ткань. Ок. половины веса плодов составляет мякоть, содержащая витамины; плодики, составляющие почти половину веса плода, являются отходом производства. Широко известно производство эфирного розового масла из цветков дамасской или казанлыкской и др. видов розы, употребляемого в парфюмерно-косметической промышленности, в небольших количествах в ликёрном и кондитерском производствах и оч. редко в медицине (для исправления вкуса нек-рых лекарств).

Помимо культуры эфирномасличных и декоративных сортов, в последнее время приобрела производственный интерес культура высоковитаминных видов Ш., на специальных плантациях, в живых изгородях, для обсадки дорог и насаждений и т. д., с одновременным использованием плодов. Ведутся работы по отбору и выведению стойких сортов с высоким содержанием витаминов, особенно аскорбиновой кислоты. Агротехника Ш. несложна и знакома садоводам, издавна использующим дикие виды в качестве подвоя для декоративных садовых форм и сортов. Размножение Ш. производится посевом предварительно стратифицированных (пескование с осени) плодиков и вегетативным путём. Хорошие результаты даёт применение стимуляторов роста. Для подготовки посадочного материала лучше создавать специальные школы и питомники.

Наибольший производственный интерес представляют след. виды шиповника (не считая декоративных).

Секция коричные розы (Cinnamomeae). Ш. коричный (Rosa cinnamomea) в СССР широко распространён во всей европ. части и в Сибири; растёт в поймах рек (Волга и Кама с их притоками и др.), по лугам, в лесах, между кустарниками; часто встречается зарослями, могущими иметь пром. значение. Невысокий кустарник, от 20 см до 2 м. Ветви тонкие, прутьевидные, кора коричнево-красная. Шипы небольшие, слегка изогнутые, сидят по два у основания листьев; цветоносные побеги часто без шипов. Листья о 5—7 листочках, черешки коротко опушённые. Цветки бледно- или темно-красные, б. ч. одиночные, редко по 2—3, в поперечнике 3—5 см. Гипантии шаровидные или удлинённые, голые; чашелистики почти всегда цельные, длиннее лепестков. Ложные плоды небольшие, шаровидные, реже эллиптические, гладкие, оранжевые или красные, мясистые; чашелистики при плоде остающиеся. В мякоти зрелых плодов содержится при пересчёте на абсолютно сухое вещество 4,81—14,41% аскорбиновой кислоты. Причины таких колебаний не выяснены. Наблюдались случаи большой разницы в содержании витамина С у экземпляров примерно одного возраста, растущих в совершенно равных условиях. При переносе в культуру высокая витаминность сохраняется. Один из основных видов, перерабатываемых для производства витаминных концентратов в крупных масштабах. Имеет декоративное и лекарственное значение. Отвар корней или настойка на водке применяется при поносе. Из лепестков готовят наливки, варенье и розовую воду, уксус. Сухие плоды в больших количествах отпускаются аптеками для домашнего употребления (чаи, отвары, настои и пр.).

Ш. иглистый (Rosa acicularis) распространён в сев. р-нах и ср. полосе европ. части СССР, в Зап. и Вост. Сибири, на Дальнем Востоке и в Ср. Азии (общее распространение: Скандинавия, сев. Монголия, сев. Китай, Япония, Сев. Америка). Растёт преим. в еловых лесах, на лесных склонах и на опушках. Сильно изменчивое р-ние, видимо, сборный вид. Средней величины (до 2 м) кустарник с дугообразными стеблями, голыми ветвями, покрытыми густо шипиками и щетинками; прямые или слабо изогнутые шипики часто расположены по два при основании листьев. Листья до 15 см дл., о 5—7 листочках, глубокозубчатых, снизу тонковолосистых. Плоды эллиптические или грушевидные, реже шаровидные; чашелистики ланцетовидные, узкие, по отцветании кверху направленные, остающиеся, на верхушке сходящиеся. Цветки розовые одиночные, реже по 2—3, в поперечнике 3—6 см, на длинных цветоножках. Плоды б. ч. поникающие, красные, яйцевидные с перетяжкой у верхушки или эллиптические. Один из основных видов, используемый и заготовляемый наравне с Ш. коричным. Имеет такое же лекарственное значение, как коричная роза. В народной медицине издавна применяется против цинги.

Ш. даурский (Rosa davurica), распространён в Вост. Сибири, Даурии, на Дальнем Востоке, а также в Монголии, Маньчжурии, Японии). Прямостоячий сильно ветвистый кустарник до 1,5 м выс. Ветви тонкие, гладкие, жёсткие; кора бурая или чёрно-пурпуровая. Шипы расположены по два у основания ветвей, а на годовалых ветвях — у основания листьев.

Листья 4—8 см дл., о 7 листочках; листочки продолговатые или узкоэллиптические, к обоим концам суженные, снизу более или менее опушённые, покрытые мелкими желёзками, мелкозубчатые. Цветки одиночные или по 2—3, крупные, 4 см в поперечнике; чашелистики узколанцетные, на верхушке слегка расширенный придаток, почти равны лепесткам; лепестки темно-розовые, цельнокрайние, крупные, до 2,5 см дл. Плоды шаровидные или продолговатые, 1—1,5 см в поперечнике. Чашелистики при плоде остающиеся. В мякоти зрелых плодов содержится от 2,23 до 18,85% аскорбиновой кислоты. Ценный для Вост. Сибири и Дальнего Востока пром. вид. Плоды заготовляются в значительных количествах для заводов и аптек.

Ш. рыхлый (Rosa laxa) растёт в Зап. Сибири, на Алтае, в Ср. Азии, а также в Монголии; встречается на степных лугах, лесных опушках, по берегам рек и озёр. Весьма полиморфное р-ние, вероятно, сборный вид. Кустарник до 2 м выс., с дугообразным стволом и крепкими ветвями. Кора зелёная, вначале сизоватая. Шипы редкие, крепкие, дугообразно загнутые книзу, сплюснутые, с сильно расширенным основанием, расположенные по два у основания листьев. Листья до 10 см дл., состоят из 5—9 листочков продолговатых, эллиптических, с простыми зубцами, серовато-зелёных, с обеих сторон голых, довольно плотных. Цветки в щитках по 3—6; чашелистики яйцевидные или ланцетовидные, с длинным, узким придатком, цельные, по краям пушистые; венчик 4—5 см в поперечнике, бледно-розовый или почти белый. Плоды шаровидные или эллиптические, 12—18 мм в поперечнике; чашечка при плоде остающаяся; концы её сходятся над плодом, плодоножка прямая или поникающая. В мякоти зрелых плодов содержится от 2,23 до 13,85% аскорбиновой кислоты. Заготовляется и представляет большую ценность для промышленности и аптек.

Ш. Федченко (Rosa Fedtschenkoana) встречается в Ср. Азии (Тянь-Шань, Памиро-Алай), на склонах гор, по лесным опушкам, между кустарниками. Высокий ветвистый кустарник до 6 м выс., с голыми ветвями. Шипы крупные, прямые, твёрдые, к основанию сильно расширенные. Листочков б. ч. 7, до 4 см дл. Листья кожистые, сизоватые, голые, почти округлые. Цветки одиночные или по 2, реже до 4, довольно крупные, до 8 см в диам., белые, реже розовые. Плоды крупные, до 5 см дл., покрытые железистыми щетинками. В мякоти зрелых плодов содержится ок. 6,6% аскорбиновой кислоты на абсолютно сухой вес. Представляет пром. интерес как богатый витамином крупноплодный вид.

Ш. морщинистый (Rosa rugosa), растёт на Дальнем Востоке, на Камчатке, на Сахалине, а также в Корее, Сев. Китае, Японии; встречается на песчаной почве по морскому побережью. Мощный, 1—2 м выс. кустарник с побегами до 4 см в диам. Обильные прямые шипы тонкие, короткие, с примесью б. или м. многочисленных игловидных шипиков или щетинок. Листья до 22 см дл.; листочки в числе 5—9, округлые или эллиптические, толстые, сильно морщинистые, сверху голые, лоснящиеся, снизу серо-зелёные, опушённые. Цветки одиночные или в 3—6-цветновых, соцветиях, крупные, до 12 см в поперечнике, на коротких цветоножках; лепестки карминово-красные или темно-розовые, иногда белые. Плоды крупные, шаровидные, сплюснуто-шаровидные, мясистые, ярко-красные, увенчанные прямыми чашелистиками, нередко поникающие. В мякоти зрелых плодов содержится до 6,41% аскорбиновой кислоты на абсолютно сухой вес. Излюбленное декоративное р-ние; широко и повсеместно распространённое в садах и парках. Плоды имеют значение как витаминное сырьё, а также применяются для киселей, варений и пр. Отличается высокой морозостойкостью и лёгкой скрещиваемостью с др. видами.

Ш. Беггера (Rosa Beggeriana) распространён в Ср. Азии, а также в Иране, Афганистане, Белуджистане; растёт на горных склонах, по берегам рек и ручьёв, у дорог, изгородей и на опушках. Крайне полиморфный вид, включающий, вероятно, неск. самостоятельных видов. Известны естественные гибриды с др. видами. Кустарник 1—2,5 м выс. Ветви почти, прямостоячие, сизоватые. Шипы крупные, серповидные, при основании расширенные, желтоватые, сидящие попарно при основании листьев; в нижней части побегов примесь шипиков. Листья 2-12 см дл., листочки мелкие, 1—3 см дл., яйцевидно-продолговатые, в числе 7—9. Цветки в многоцветковых сложных щитках или метёлках, 2—4 см в поперечнике, цветоножки до 2,5 см дл.; чашелистики цельные, заострённые, после цветения прямостоячие; лепестки белые. Плоды 0,5—1,4 см дл., б. ч. шаровидные, похожие на горошину, красные, по созревании с опадающим диском и чашелистиками; в верхней части плода образуется широкое отверстие, в к-рое видны плодики и волоски. В мякоти зрелых плодов содержится от 5,27 до 17,62% аскорбиновой кислоты на абсолютно сухой вес. Представляет ценность как самый богатый витамином С вид. Плоды заготовляются. Разводится в декоративной культуре и в живых изгородях (особенно в Ср. Азии).

Ш. Уэбба (Rosa Webbiana) растёт на склонах гор, по лесным опушкам и между кустарниками в Ср. Азии (Тянь-Шань, Памиро-Алай), а также в Китае, Монголии, Афганистане, на Тибете и на Гималаях. Полиморфный вид, близкий к Щ. Федченко. Кустарник выше 1 м выс. Шипы прямые, рассеянные, то очень толстые, постепенно расширенные к основанию, то тонкие и внезапно сильно расширенные у основания, беловатые или соломенно-жёлтые. Листья до 10 см дл., листочков 7—9. Цветки одиночные, 4—6 см в поперечнике, белые или розовые. Плоды шаровидные, красные, нередко поникающие, весьма богатые витамином С. Вид мало изучен. Представляет интерес для заготовок.

Ш. гололистный (Rosa glabrifolia) встречается как эндем в ср. полосе европ. части СССР и в Зап. Сибири на степных пойменных лугах, между кустарниками и по опушкам лесов. Близок к коричному Ш. и на практике часто с ним смешивается. Кустарник до 1,6—2 м выс. Ветви прямостоячеоттопыренные. Кора темно-красная или зеленоватая, блестящая. Побеги покрыты тонкими шиловидными шипами или щетинками. Листья 7—20 см дл., с 5—7 листочками. Цветки чаще по 2—4, 5—6 см в диам., красновато-розовые. Плоды крупные, до 2,5 см дл., эллиптические, реже шаровидные. Заготовляется вместе с коричным Ш. как витаминное р-ние.

Секция бедренцелистные розы (Pimpinellifoliae). Ш. колючий. (Rosa spinosissima) распространён в юж. р-нах европ. части СССР, на Кавказе, в Закавказье, на юге Зап. Сибири, в Ср. Азии, а также в Зап. и юж. Европе. Растёт на каменистых склонах. Кустарник 0,75 — 2 м выс., с прямостоячими ветвями, густо покрытыми топкими, прямыми с широким основанием шипами и шипиками различных размеров. Листья о 5—11 листочках; листочки мелкие, до 18 мм дл. Цветки одиночные, венчик 2—5 см в поперечнике, лепестки белые или желтовато-белые. Плоды 6—14 мм дл., шаровидные, зрелые, черноватые, увенчанные чашелистиками; содержат оч. небольшое количество витамина С. Сушёные листья и плоды употр. на Кавказе как суррогат чая.

Секция собачьи розы (Caninae). Ш. обыкновенный (Rosa canina) широко распространён в ср. полосе и юж. р-нах европ. части СССР, в Крыму, на Кавказе, в Закавказье, в Ср. Азии (общее распространение — почти вся Европа до юж. Скандинавии, Сев. Африка, Зап. Азия); растёт на опушках лесов, в разреженных лесах, между кустарниками, по открытым склонам, по берегам рек и ручьёв, на вырубках, по краям дорог, у изгородей. Весьма полиморфный вид; включает много форм, возникших в результате гибридизации (т. н. криптогибриды). Высокий негустой ветвистый кустарник с дугообразными ветвями. Кора зелёная или красно-бурая. Шипы редкие, у основания весьма широкие, серповидно изогнутые. Цветки одиночные или по 3—5, на длинных цветоножках; лепестки бледно-розовые или белые. Плоды удлинённо-овальные, гладкие, ярко- или светло-красные. Наружные чашелистики перисто-рассечённые. Чашелистики после цветения отгибаются вниз и опадают перед созреванием. Согласно одному из анализов, образец плодов с Сев. Кавказа содержал (в % на сырой вес); сахара 8,09, пектиновых веществ 2,74, пентозанов 2,18, дубильных и красящих веществ 3,58, кислот 1,31. В мякоти содержится от 0 до 0,85% витамина С (на абсолютно сухой вес). Зрелые плоды употр. как вяжущее и служат сырьём для производства препарата холосаса.

Секция галльские (французские) розы (Gallicae). Ш. галльский (Rosa gallica) распространён на юге европ. части СССР, в Крыму и Закавказье (общее распространение — ср. Европа, средиземноморское и атлантическое побережье); растёт в разреженных лиственных лесах, между кустарниками, на опушках лесов, по краям дорог, на открытых склонах. Включает формы, разводимые для получения эфирного масла (см. Роза). Карликовый кустарник (ок. 50 см выс.) с подземным стеблем, от к-рого отходят прямостоячие цветоносные стебли; шипы небольшие и много мелких. Листья 4,5—12,5 см дл. с 3 — 5 очень крупными листочками (до 5,5 см дл.). Цветки оч. крупные, одиночные; венчик 4—6 см в поперечнике, лепестки темно-красные или розовые. Галлы могут быть использованы как дубитель. Из лепестков и плодов готовят варенье и цукаты. Многие гибриды ценятся в цветоводстве.

(Энциклопедический словарь лекарственных, эфирномасличных и ядовитых растений, 1951)

На главную 

Перейти к продукции  

К общему алфавитному указателю статей